Cómo hacer flores de mazapán

Escrito por melissa mckean

El mazapán es una pasta dulce con sabor a almendra usada en la decoración de postres y pasteles. Las flores de mazapán son populares porque resaltan el sabor de la almendra cuando se combina con productos de panadería y por lo fácil que el mazapán puede ser moldeado y coloreado. Esta pasta es sencilla de hacer y perfecta para modelar flores hermosas con ella. No tienes que ser un experto para crearlas. Todo lo que necesitas es tu imaginación y unos pocos utensilios de cocina.

Nivel de dificultad:
Moderado

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Necesitarás

  • Una taza de pasta de almendras
  • 2 cucharadas de almíbar
  • 1/2 taza de crema de malvavisco
  • 2 tazas de azúcar glas
  • Pasta de goma
  • Un cortados de galletas con forma de flor
  • Un rodillo de plástico
  • Formadores de plástico para flores
  • Un pincel
  • Una herramienta para veteado
  • Colorante para alimento o gel colorante

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Instrucciones

    Cómo hacer flores de mazapán

  1. 1

    Mezcla 1/2 taza de fécula de maíz con 1/2 taza de azúcar glas en un pote pequeño. Espolvorea una superficie plana con esta combinación de polvos. Mezcla 1/4 de cucharadita de pasta de goma con 1/4 de cucharadita de agua en una taza pequeña. Deja a un lado.

  2. 2

    En un tazón grande coloca la pasta de almendras, el jarabe y la crema de malvavisco. Agrega el azúcar glas en pequeñas cantidades hasta que se haya unido. Una vez que la mezcla esté muy espesa como para revolver, comienza a amasar con las manos hasta que se amalgame completamente. Si la misma está muy húmeda, agrega un poco más de azúcar glas.

  3. 3

    Reserva 1/4 del mazapán a un costado. Agrega unas pocas gotas de colorante para alimentos a la porción más grande de la pasta. Luego, colócala en la superficie plana ya espolvoreada con la fécula de maíz y el azúcar glas. Estira el mazapán hasta que esté muy delgado pero no tanto como para que se rompa.

  4. 4

    Usa los cortadores de galletas para cortar tantas flores como sea posible usando todo el mazapán. Necesitarás un número par de flores. Pasa la herramienta de veteado por cada pétalo, alargándolos suavemente. Trabaja despacio así no rompes los pétalos.

  5. 5

    Coloca una gota de pegamento en el medio de cada flor. Luego, ubica otra flor encima de aquella, rotándola ligeramente así los pétalos se alternan y de esta manera puedas ver cada pétalo de la flor inferior entre cada pétalo de la flor superior.

  6. 6

    Agrega algunas gotas de un color diferente para el mazapán restante y amasa hasta que el color se haya mezclado. Pellizca unos pequeños trozos de la mezcla y enróllalos en forma de bolas. Pon un poco de pegamento en el centro de la flor superior y coloca las bolas en el medio. Coloca cada flor en la flor anterior así los pétalos se secan con una ligera curva.

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