Cómo hacer una fondue de queso

Escrito por ehow contributor | Traducido por analuz pozzo
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Cómo hacer una fondue de queso

Cómo hacer fondue de queso. Esta fondue (que en francés significa "fundirse") es el clásico aperitivo suizo de queso derretido y vino, en el que mojas trozos de pan crujiente. Usa cualquier vino con el que planees beber la fondue de queso, siempre y cuando sea un vino blanco. La receta de esta fondue rinde para 6 a 8 personas.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • 2 tazas de vino blanco seco
  • 1 cucharadita de almidón de maíz
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cucharadita de pimienta blanca
  • 2/3 libras de queso Gruyere
  • 1/3 libras de queso Cheddar
  • 1 barra de pan francés, cortada en cubitos
  • 1 manzana madura, cortada en rodajas
  • 1 racimo de uvas

Lista completaMinimizar

Instrucciones

    Pasos para una fondue de queso

  1. 1

    Mezcla la mitad del vino con el almidón de maíz en una cacerola gruesa de acero inoxidable y revuelve hasta que el almidón se disuelva.

  2. 2

    Lleva la mezcla de vino a fuego lento y agrega el queso.

  3. 3

    Corta los dientes de ajo por la mitad y agrégalos a la mezcla junto con la pimienta.

  4. 4

    Cocina lentamente mientras el queso se funde, siempre con el fuego lo suficientemente bajo para que la mezcla no llegue a hervir.

  5. 5

    Cuando el queso esté completamente derretido y suave, agrega la cantidad necesaria del vino restante. El queso debe ser lo suficientemente espeso para cubrir el pan y la fruta.

  6. 6

    Cambia a una fuente para fondue o sirve en la cacerola. Saca las cuatro mitades de ajo.

  7. 7

    Coloca la fuente de la fondue sobre otra más grande.

  8. 8

    Acomoda el pan en cubos, las manzanas en rodajas y las uvas alrededor de la fuente de la fondue. Pincha el pan y las frutas con un tenedor y húndelos en la fondue.

Consejos y advertencias

  • El Gruyere, un queso francés sabor a nueces parecido al queso suizo, se puede comprar en la mayoría de los supermercados. El Emmental es una buena variedad de queso suizo para la fondue; el Jarlberg también es una buena opción.
  • Usa un pan francés con corteza blanda, y manzanas para tarta. Pon jugo de limón a las manzanas para que no se oxiden.
  • Corta verduras crudas (como zanahorias, rabanitos, y pepinos) que también se pueden meter en el queso fundido.
  • También puedes servir la fondue de queso como una cena liviana con una ensalada verde.

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