¿Es el fosfato trisódico malo para ti?

Escrito por jae allen | Traducido por maria gloria garcia menendez
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¿Es el fosfato trisódico malo para ti?
El fosfato trisódico ya no se añade a los detergentes comerciales estadounidenses. (Brand X Pictures/Brand X Pictures/Getty Images)

El fosfato trisódico normalmente se utiliza como un aditivo alimentario. También funciona como un desengrasante, un removedor de manchas y un agente de limpieza general. También conocido por el nombre de TSP, E339, ortofosfato trisódico o fosfato de sodio, el fosfato trisódico ya no se usa en detergentes y jabones de consumidor debido a las preocupaciones ecológicas. El fosfato trisódico no es malo en pequeñas dosis. Sin embargo, la forma en polvo seca de fosfato trisódico es un irritante y debe manejarse con cuidado. Consulta a tu médico si tienes alguna preocupación acerca de los aditivos alimentarios o suplementos en tu dieta.

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Conservante

El fosfato trisódico es un conservante aprobado en Estados Unidos, la Unión Europea y otros países del mundo. La función principal del fosfato trisódico es la regulación de acidez. Suele estar presente en los cereales secos y extrudidos. Junto con otros fosfatos, incluyendo el fosfato disódico y el fosfato tricálcico, el fosfato trisódico modifica el color de los cereales, ayuda al flujo del cereal a pasar a través de la extrusora y proporciona la fortificación de fósforo. El fosfato trisódico también suele estar presente en salsas de queso como un emulsionante.

Suplemento de ejercicio

El fosfato trisódico se toma a veces como un suplemento nutricional con el fin de mejorar el rendimiento durante el ejercicio y el deporte. Cargar tu cuerpo con fosfato trisódico puede reducir potencialmente la acumulación de ácido láctico en los músculos y aumentar tu potencia y consumo máximo de oxígeno. Un estudio de 2007 publicado en el "Journal of Science and Medicine in Sport" indica que los ciclistas entrenados realizan un mejor en una contrarreloj de 16,1 km después de cargar con fosfato trisódico.

Efectos secundarios

El fosfato trisódico no se reconoce como tóxico para el cuerpo humano. Sin embargo, en su forma cristalina y blanca, es irritante para la mucosa gástrica del estómago. La mucosa gástrica es la capa de la membrana mucosa del estómago, cuando está irritada, son comunes el dolor de estómago y el malestar gastrointestinal. Evita la irritación de la mucosa gástrica tomando fosfato trisódico como una solución amortiguada. La U.S. Food and Drug Administration considera que el fosfato trisódico, junto con el fosfato disódico y el fosfato de sodio, suele reconocerse como seguro en los alimentos. El fosfato de sodio y el fosfato disódico están aprobados para uso en laxantes sin receta.

Seguridad

Si consumes grandes cantidades de fosfato trisódico en su forma cristalizada, es probable que experimentes dolor abdominal y una sensación de ardor en el tracto digestivo. Grandes dosis podrían causar una sacudida química o colapso, según el International Programme on Chemical Safety. Como polvo seco, el fosfato trisódico tiene un efecto corrosivo sobre tu piel, ojos y sistema respiratorio. Si trabajas con productos químicos, evita fumar o comer en el trabajo antes de lavarte las manos.

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