Cómo envolver individualmente los brownies
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Haz que un almuerzo común sea especial agregando un grueso y sabroso brownie. Duplica en casa los brownies envueltos individualmente que venden en los restaurantes y pastelerías. Ahorrarás dinero y los brownies probablemente serán más frescos también. El secreto para cortar y empacar con éxito los brownies es cocinarlos hasta que estén hechos y dejarlos enfriar completamente. De otro modo, terminarás con una masa pegajosa.
Step 1
Sigue la receta o las instrucciones del envase cuidadosamente y hornea los brownies hasta que un cuchillo o mondadientes insertado en la masa salga limpio. Los brownies poco cocidos son pegajosos y se desmoronan, mientras que los demasiados cocidos son secos. Revisa los brownies cinco minutos antes de lo que indica la receta así no te pasan de cocción.
Step 2
Coloca los brownies en una rejilla y déjalos enfriar durante varias horas. Cúbrelos y colócalos en el refrigerador durante la noche. Los brownies están pegajosos cuando salen del horno y no se cortan bien. Refrigerarlos te asegurará un corte parejo y limpio.
Step 3
Corta tiras de plástico de 5 pulgadas (12,7 cm) de ancho del rollo de plástico de envolver y déjalas planas sobre la encimera. Los nuevos tipos de plástico autosellante tienen una superficie ligeramente pegajosa que funciona muy bien.
Step 4
Corta los brownies en trozos generosos de 4 pulgadas (10 cm) de lado con un cuchillo afilado. Levántalos cuidadosamente uno a la vez con una espátula o cuchilla de torta.
Step 5
Coloca los brownies individuales boca abajo en cada rectángulo de plástico. Dobla los lados más cortos primero y luego dobla los lados más largos herméticamente sobre el dorso del brownie. Guárdalos en el refrigerador hasta por una semana y en el congelador durante un mes. Déjalos que vuelvan a la temperatura ambiente antes de servirlos.
Referencias
Consejos
- Enriquece los brownies añadiéndoles nueces, chispas de chocolate o incluso mermelada de frambuesa a la masa.
- Coloca las cosas pesadas como manzanas, jugo o emparedados en el fondo de la bolsa del almuerzo y el brownie encima así no se aplasta.
Sobre el autor
Julie Christensen is a food writer, caterer, and mom-chef. She's the creator of MarmaladeMom.org, dedicated to family fun and delicious food, and released a book titled "More Than Pot Roast: Fast, Fresh Slow Cooker Recipes."
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