Cómo freír plátanos

Escrito por ehow contributor | Traducido por nieves fragola
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Cómo freír plátanos
Los plátanos son un alimento básico en muchas culturas caribeñas e hispanas. (plantain image by TA Craft Photography from Fotolia.com)

Los plátanos son un alimento básico en muchas culturas caribeñas e hispanas. Freírlos es la forma más común de prepararlos. He aquí una receta.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Instrucciones

  1. 1

    Elige tu sabor. Los plátanos se pueden comer en cualquier etapa de su madurez. Sin embargo, cada etapa tiene un sabor diferente. Los plátanos verdes tienen un rico sabor almidonado. Los amarillos son más dulces y los de color marrón oscuro casi negro son los más dulces. Fríe un plátano en cualquier etapa para disfrutar de una delicia.

  2. 2

    Pela el plátano. Cuanto más maduro esté, más fácil es de pelar. Corta ambos extremos y rebana la cáscara a lo largo del borde curvo. Tira de los lados y retira el plátano de su cáscara. Si la fruta está verde, puede que tengas que cortar restos de cáscara del plátano que pelaste.

  3. 3

    Corta el plátano en rodajas. Comienza por la punta y haz incisiones parejas en diagonal. Obtendrás una fritura más suave si los trozos no tienen bordes dentados.

  4. 4

    Calienta previamente la sartén a fuego medio. Utiliza una sartén antiadherente siempre que te resulte posible. Cubre ligeramente el fondo de la sartén con aceite. Pero si utilizas un aceite delicado, como el de oliva, cubre las rebanadas de plátano con el aceite. Los aceites delicados se descomponen a altas temperaturas.

  5. 5

    Coloca las rebanadas en la sartén caliente. Si está revestida, espera a que el aceite haga burbujas antes de agregar los trozos de plátano. De lo contrario, asegúrate de que el recipiente esté caliente de manera uniforme antes de colocar las rodajas recubiertas en aceite.

  6. 6

    Fríe los plátanos de ambos lados de manera uniforme. Deben dorarse. Si quieres, condiméntalos ligeramente con sal y sírvelos calientes. Disfruta tu plato.

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