¿Qué frutas contienen la mayor cantidad de ácido?

Escrito por john mcdaniel | Traducido por martín giovana
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¿Qué frutas contienen la mayor cantidad de ácido?
Algunas frutas son básicas y otras son ácidas. (Jupiterimages/Brand X Pictures/Getty Images)

Un componente esencial de una dieta sana y equilibrada consiste en vigilar la ingesta de ácido. Los alimentos que son muy ácidos pueden causar malestar estomacal e irritar el sistema digestivo, y es importante estar al tanto de ciertos alimentos que contienen altas cantidades de ácido. Aunque las frutas son en su mayoría ácidas, tienen una gran variedad de acidez.

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Medición

La acidez de las frutas se puede medir en una variedad de maneras. La forma estandarizada de medir las frutas es el pH, que opera en una escala de 1 a 14. Un pH de 7 es neutro, nada por debajo de 7 se considera ácido. Las frutas, en su mayor parte, caen por debajo de 7 en la escala, aunque algunas excepciones de frutas no ácidas incluyen aguacate, peras, tomates, uvas y los higos.

Frutas altamente ácidas.

Las frutas más ácidas incluyen arándanos, olivos, plátanos (si tienen puntas verdes), pomelos, limas, naranjas, limones, mandarinas, kiwis y quinotos. La mayoría de estas frutos caen dentro de la categoría de los cítricos. Además de las naranjas, muchos derivados de la naranja, como tangerinas, clementinas, mandarinas y tangelo, son frutas cítricas muy ácidas. Estas frutas también contienen normalmente las mayores cantidades de vitamina C y vitamina B, que proporcionan energía al cuerpo.

Efectos de la salud en las frutas ácidas

Consumir frutas ácidas con moderación, tiene numerosos beneficios para la salud. Las frutas ácidas contribuyen a una piel, cabello y ojos saludables. Estas frutas pueden desempeñar un buen papel en el proceso natural de recuperación del cuerpo, en la que éste usa ciertos compuestos químicos de la fruta para repararse a sí mismo. A pesar de que estas frutas son buenas para el proceso natural de reparación, no se deben consumir cuando una persona tiene un resfriado o gripe, ya que también pueden deshidratar el cuerpo.

Otras mezclas con frutas ácidas

En adición a la lista de frutas que contienen una gran cantidad de ácido, ciertas frutas, cuando se conservan o preparan pueden ser altamente ácidas. Casi todas las frutas en conserva y mermeladas son muy ácidas. Además, en lata, con azúcar, azufradas, secados, esmaltadas y frutas con adición de azúcar tienen un pH más alto que otras. Si deseas consumir algunas de estas frutas más ácidas, entonces siempre las puedes poner en el pan, galletas o pasteles de arroz con el fin de reducir la acidez de la merienda.

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