Frutos secos y semillas de alto contenido proteínico

Escrito por maura wolf | Traducido por jane doe
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Frutos secos y semillas de alto contenido proteínico
Los frutos secos son una fuente de proteína. (Thomas Northcut/Photodisc/Getty Images)

Los frutos secos y las semillas son densos en nutrientes y tienen una abundancia de proteína, fibra, ácidos grasos esenciales y muchas vitaminas y minerales. Los frutos secos y semillas ricos en proteínas tienen variadas cantidades de proteína por onza. Las semillas de calabaza tienen una muy alta cantidad de proteínas, seguidas por los manís. Luego vienen las almendras y los pistachos, seguidos por las semillas de girasol y luego las castañas de cajú y las nueces pecán.

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Semillas de girasol

Las semillas de girasol, que tienen 5,5 gramos de proteína por onza (28 gramos) son casi una comida completa, conteniendo casi todo el espectro de nutrientes, incluyendo proteínas de calidad y la mayoría de las vitaminas. Las semillas de girasol proveen de enormes cantidades de vitaminas D, E, el complejo B, A y K. También contienen ácidos grasos poliinsaturados que son altamente digeribles.

Pistachos

Los frutos secos y las semillas son alimentos de alto contenido proteínico y - si eres un vegetariano o vegano y deseas reemplazar la proteína animal con proteína vegetal - los pistachos son una opción excelente. Los frutos del pistacho son ricos en proteínas con 6 gramos de proteína vegetal por onza. También son una buena fuente de fibra y tienen menos calorías y menos grasas que cualquier otro fruto seco.

Almendras

Las almendras son frutos secos muy nutritivos. Con 6 gramos de proteína por onza en la variedad de cáscara sin salar, también suplen de vitamina E, ribloflavina, magnesio, cobre y fósforo. La proteína de las almendras está concentrada. Un cuarto de taza suministra de más proteínas que un huevo, de acuerdo al panfleto para pacientes de un practicante de enfermero, "Frutos secos para nutrientes". La mayoría de la grasa de las almendras es monoinsaturada, que es saludable para el corazón, y comer almendras puede disminuir el colesterol dañino.

Semillas de calabaza y calabacín

Las semillas de calabaza o pepitas son nutritivas y sabrosas. Son una buena fuente de proteína, ácidos grasos esenciales, vitaminas y minerales. Además de proveer de 9 gramos de proteína por onza, las semillas de calabaza y calabacín con cáscara y sin salar también proveen de grasa monoinsaturada saludable para el corazón y ácidos grasos omega-3. Son ricas en estrógenos vegetales naturales, que pueden ayudar a disminuir el colesterol, aumentar la respuesta inmune y disminuir el riesgo de algunos cánceres.

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