Cómo funciona una máquina que sirve helado suave

Escrito por j.d. chi | Traducido por antonella iannaccone
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Cómo funciona una máquina que sirve helado suave
Helado suave. (Jupiterimages/Stockbyte/Getty Images)

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La Máquina

El helado suave, también conocido como Creemee en algunos estados de Nueva Inglaterra, es helado procesado y preparado en una máquina especial El helado se sirve a través de una espita en la parte inferior de la máquina. Los sabores individuales se vierten a través de cada espita, pero en algunos casos, la máquina puede ser capaz de hacer un "giro", que combina dos sabores. Estas máquinas comerciales son aparatos grandes y de acero inoxidable diseñados específicamente para mezclar y distribuir el helado. Las máquinas deben limpiarse a diario con agua caliente para evitar la contaminación.

Mezcla al servir el helado

Las mezclas de helado vienen en diferentes variedades, incluyendo líquidos y en polvo. La mezcla líquida, ultra tratada térmicamente, se considera la combinación más segura y más constante, ya que se trata con calor, es esterilizada y sellada y se puede almacenar sin refrigeración. Esta mezcla líquida se puede utilizar directamente desde el paquete sin ningún ingrediente adicional. Se debería enfriar sólo por encima de la congelación para obtener mejores resultados. Una mezcla en polvo se considera la segunda mezcla más fiable, porque es simplemente una versión seca de la mezcla líquida. El agua debe ser añadida a la mezcla en polvo. Sin embargo, es imposible crear un producto consistente de un lugar a otro con una mezcla en polvo, porque la calidad del agua difiere. Una mezcla líquida fresca también está disponible y puede ser almacenada a temperaturas frías durante hasta 1 semana. El peligro en el uso de una mezcla líquida fresca es mantenerlo correctamente enfriado para evitar la contaminación. La mezcla de helado está disponible en chocolate y vainilla. Otros sabores se crean mediante la adición de jarabes que están precargados en la máquina y se mezclan con vainilla cuando una palanca particular se tira.

El helado suave alrededor del mundo

El helado suave está disponible en todo el mundo y, de hecho, se dice que se ha desarrollado en el Reino Unido, donde se comercializa como "Mr. Whippy". En los países asiáticos, se lo refiere a menudo como "crema suave". En los EE.UU., los más populares puntos de venta son Dairy Queen, que sirve una mezcla patentada y ofrece conos bañados en chocolate, Tastee Freeze, Fosters Freeze y Carvel. El yogur helado también puede ser preparado y servido en una máquina que sirve helado suave.

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