¿Cómo funciona el vinagre para limpiar?

Escrito por s.f. heron | Traducido por mariana nonino
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¿Cómo funciona el vinagre para limpiar?
Aprende cómo funciona el vinagre para limpiar. (flaschenkorken image by covado from Fotolia.com)

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Base del vinagre

El vinagre es un producto natural de verduras, frutas y granos. Es a la vez comestible y biodegradable y tiene una vida útil muy larga. Cualquier bebida alcohólica que se deja expuesta al aire eventualmente se convertirá en vinagre. Es barato de hacer y se diluye fácilmente con agua. Se puede utilizar para limpiar incluso la peor de las grasas. Piensa en él como un líquido versátil.

Cómo se hace el vinagre

El vinagre tiene una base ácida. Los ácidos en el vinagre provienen de un proceso de fermentación donde los granos, frutas y verduras se descomponen con un proceso biológico que convierte los carbohidratos en ácido acético. Dos procesos se combinan para hacer vinagre. La fermentación alcohólica se produce cuando los azúcares se descomponen por la levadura. Acetobacter, una bacteria suave, se añade entonces a la mezcla para convertir el alcohol en ácido acético.

La fermentación es un proceso controlado cuidadosamente. El ácido acético no es resultado del vinagre que verás en la botella del supermercado. Las muchas variedades de vinagre tienen vitaminas y minerales añadidos para impartir un sabor particular. El ácido acético es simplemente el punto de partida para el vinagre.

El papel del ácido

El vinagre típico, comprado en la tienda, contiene una solución al 5 por ciento y el ácido que contiene descompone rápidamente los moldes, grasa y bacterias. El vinagre puede servir como un limpiador para ventanas. Es excelente para la limpieza del recipiente de basura y para la desinfección de la heladera. Se puede utilizar también para eliminar la acumulación de cera de los pisos. Además se puede emplear como un repelente de insectos. Corta el vinagre 50-50 con agua para diluir la solución.

Las ventajas del vinagre

El vinagre es biodegradable y no daña el medio ambiente. Es eficaz y seguro para usarlo con el fin de matar a la hierba o maleza. Un estudio demostró que el vinagre mata el 99 por ciento de las bacterias de la superficie, el 80 por ciento de los gérmenes y 82 por ciento de los hongos en un contador. El vinagre es también relativamente barato. Una botella grande de vinagre blanco común cuenta menos que una sola botella de limpiador doméstico que sólo puede limpiar una parte de la casa. Disolver el vinagre con agua hace que, encima, dure más tiempo.

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