Comida

Cómo fundir queso para una quesadilla

Escrito por irena eaves | Traducido por maria eugenia gonzalez
Cómo fundir queso para una quesadilla

Las quesadillas son ideales para bocadillos o aperitivos.

Creatas/Creatas/Getty Images

Las quesadillas son un básico en muchos restaurantes de cocina tex-mex y son sorprendentemente fáciles de hacer en casa. Son un bocadillo ideal para los chicos que puedes preparar en minutos. O puedes rellenarlas con carne y vegetales y servirlas como aperitivo la próxima vez que tengas amigos en casa. Para hacer un plato más sustancioso, combínalas con una guarnición de arroz y frijoles. Cualquiera sea la forma en que sirvas tus quesadillas, el queso fundido es la clave para hacer este plato correctamente. Ten especial cuidado al fundir el queso y hacer que el resto de los ingredientes caigan en su lugar.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Sartén con tapa
  • Aceite o mantequilla
  • Espátula
  • Tortillas de harina
  • Queso rallado
  • Otros ingredientes a elección
  • Cuchillo
  • Cubiertas a elección

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Instrucciones

  1. 1

    Coloca una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega alrededor de 1/2 cucharada de aceite o mantequilla a la sartén y distribuye con una espátula.

  2. 2

    Coloca una tortilla de harina grande en la sartén. Cuidadosamente, usando tus dedos o la espátula, voltea la tortilla algunas veces, una vez cada aproximadamente 10 segundos. Se deben formar burbujas de aire en la masa.

  3. 3

    Distribuye un puñado pequeño de queso rallado sobre la tortilla, con cuidado de no derramar nada en la sartén. El queso debe estar finamente rallado y distribuido en forma pareja en la tortilla, para obtener mejores resultados. Si lo deseas, agrega carne o vegetales cocidos a tu quesadilla sobre el queso. El pollo, los pimientos, las cebollas, los tomates y los frijoles negros son excelentes agregados para las quesadillas. No coloques los ingredientes muy apretados o el queso no se fundirá adecuadamente.

  4. 4

    Reduce el fuego a bajo y tapa la sartén. Al hacerlo, el calor permanecerá dentro y fundirá el queso perfectamente. Si ves humo saliendo de la sartén, retírala del fuego. Después de uno o dos minutos, revisa para ver si el queso está fundido, vuelve a tapar y deja reposar por otro minuto o hasta que el queso esté fundido a tu gusto.

  5. 5

    Dobla la tortilla a la mitad con la espátula. Retira la quesadilla de la sartén y córtala en tres o cuatro rodajas. Sirve tu quesadilla con lechuga cortada, salsa, crema ácida, guacamole o tus condimentos favoritos.

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