Cómo hacer galletas con una manga de pastelería

Escrito por suzie faloon | Traducido por frances criquet
Cómo hacer galletas con una manga de pastelería

Una boquilla de manga pastelera en forma de estrella grande hará galletas de esa forma.

Jupiterimages/Photos.com/Getty Images

Las galletas prensadas, también llamadas spritz, se hacen con una masa suave que se empuja o se presiona a través de un aparato manual de plástico o metal. Las galletas se pueden hacer en forma de árbol, corazón, corona de flores y formas circulares. La estrella, o forma redonda, puede ser usada para hacer una corona redonda de merengue o una forma de nido. Sin embargo, una prensa de galletas puede ser difícil de usar. Puedes sustituirla por una manga pastelera con boquillas de decoración de pasteles para formar las figuras.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Manga pastelera
  • Boquillas grandes
  • Acoplador

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Instrucciones

  1. 1

    Haz la receta de las galletas siguiendo las instrucciones. La masa debe ser en base a mantequilla y de consistencia blanda.

  2. 2

    Escoge una boquilla de decoración que determinará la forma de las galletas.

  3. 3

    Inserta el acoplador en la maga pastelera. Desliza la boquilla en el acoplador y en la punta de la manga. Asegura la boquilla con el aro del acoplador.

  4. 4

    Pon la masa de galletas a cucharadas en la manga hasta que esté lleno a la mitad.

  5. 5

    Sostén la manga sobre la placa de galletas y presiona la masa sobre la superficie. Sostén la boquilla cerca de la placa al hacer cada galleta. Las galletas deben estar separadas entre sí una pulgada (2,5 cm). Hornéalas según las instrucciones de la receta.

Consejos y advertencias

  • Practica hacer galletas en un trozo de papel encerado o vegetal para probar las formas.

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