Cómo hacer galletas de zanahoria

Escrito por tania ruiz
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Cómo hacer galletas de zanahoria
Galletas y café para una tarde entre amigas. (Martin Poole/Digital Vision/Getty Images)

Cualquier momento es perfecto para hacer un delicioso y nutritivo postre de zanahoria. Esta dulce verdura tiene un sabor ideal para preparar pasteles o galletas ricas y nutritivas. Prepara un postre saludable sin aditamentos químicos y sin conservadores que dañen la salud de tu familia. Los carbohidratos no son tan malos en la dieta, el problema es comer una gran cantidad de productos empacados que tienen grasa, harina refinada y mucha azúcar, pero las galletas de zanahoria se preparan con harina integral, azúcar morena y casi sin grasa. Come sin remordimientos y satisface el antojo de tu paladar con un nutritivo manjar.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • 250 g de mantequilla o margarina
  • 240 g de azúcar morena
  • 2 huevos
  • 400 g de harina integral
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 4 zanahorias rayadas
  • 200 g de pasa
  • 100 g de nueces en trozos
  • Charola para galletas
  • Horno
  • Batidora
  • Recipiente

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Instrucciones

    Procedimiento

  1. 1

    Coloca la mantequilla o margarina en un recipiente grande donde la puedas batir. Es importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente así que déjala fuera del refrigerador unas dos o tres horas antes de comenzar a preparar las galletas. Bate incorporando poco a poco el azúcar moreno.

  2. 2

    Añade los huevos y sigue batiendo para que integren con la mantequilla y el azúcar. Prende el horno de la estufa a 180 grados centígrados para que se comience a calentar y esté listo para cuando tengas las galletas preparadas. Si tu horno se calienta pronto entonces realiza este paso antes de colocar las galletas en las bandejas.

  3. 3

    Cierne la harina con el bicarbonato, la sal y la canela. Incorpora la harina cernida al recipiente en donde tienes la mantequilla, el huevo y el azúcar. Ya no es necesario que batas con la batidora, mezcla la harina con la mantequilla utilizando una pala de madera. La masa debe quedar suave y sin grumos.

  4. 4

    Añade la zanahoria rayada a la masa de manera que quede distribuida uniformemente. Incorpora las pasas y las nueces. Coloca papel encerado para cubrir la bandeja o engrasa con un poco de mantequilla. Forma montones pequeños de masa con ayuda de una cuchara sopera y coloca sobre la bandeja especial para galletas.

  5. 5

    Los montones de masa, que serán las galletas, deben tener dos centímetros de separación entre ellos porque las galletas crecerán con el calor. Mete la bandeja al horno y hornea por 12 o 14 minutos máximo. Saca las galletas del horno y retíralas de la bandeja con cuidado para evitar que se desmoronen.

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