Cómo germinar avena

Escrito por charong chow | Traducido por maría marcela mennucci
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Cómo germinar avena
La avena germinada es una opción más saludable que la avena procesada. (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)

Los granos integrales ya son considerados nutritivos, pero si los germinas, tienen aún más ventajas nutricionales. Los granos germinados ofrecen vitamina B y proteína, según "Los Angeles Times". El proceso de germinación en sí, libera oligoelementos y vitaminas y le da a los granos un sabor parecido a las nueces. Para germinar fácilmente tu propia avena en casa para un desayuno enérgico, compra granos desvainados de avena en la tienda de comida saludable.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Olla grande
  • 2 tazas de granos desvainados de avena
  • Colador
  • Recipiente de vidrio
  • Licuadora

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Instrucciones

  1. 1

    Vierte 2 tazas de granos desvainados de avena en una olla grande. Estos son granos enteros de avena, a diferencia de la avena procesada que compras en cajas. Estos granos son largos y se parecen al arroz. También son diferentes de los cortados con acero, que son procesados y cortados. La mayoría de las tiendas naturistas venden este tipo de granos por peso.

  2. 2

    Cubre los granos de avena con agua fría hasta que estén al menos 2 pulgadas (5 cm) debajo del agua. Tapa la olla y déjalos durante la noche.

  3. 3

    Escurre el agua con un colador y añade agua fresca. Repite el proceso dos o tres veces por día durante tres días. Esto evita que se formen hongos o bacterias.

  4. 4

    Busca colas de media pulgada (1,25 cm) que estén creciendo de los granos. Estas colas son los brotes creciendo en tus granos de avena. Una vez que tengan ese largo puedes dejar de germinarlos.

  5. 5

    Almacena los granos de avena en un recipiente de vidrio con tapa en el refrigerador. Come los granos crudos o muélelos en la licuadora para hacer tu propio pan germinado.

Consejos y advertencias

  • La mayoría de los granos, como la lenteja y los granos de trigo tosco, pueden ser germinados como los granos desvainados de avena.
  • La mayoría de los beneficios de la avena germinada se obtienen cuando se la come cruda.
  • Muele tu avena germinada en una licuadora o procesadora para una textura de avena más tradicional. Añade leche o leche de soja a tu avena.
  • Si ves que crece moho, empieza un nuevo proyecto.

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