Comida

Cómo hacer un glaseado dulce y picante para jamón

Escrito por pauline gill
Cómo hacer un glaseado dulce y picante para jamón

El jamón horneado siempre es una excelente opción para Pascua, Navidad o aquellas cenas especiales de domingo cuando los amigos y la familia se reúnen. Un buen glaseado puede acentuar el sabor dulce del jamón. Quieres lograr un glaseado que sea dulce pero picante, para que el jamón no tenga un sabor demasiado dulce. Existen muchas variaciones en las recetas de glaseados dulces y picantes. Una vez que conozcas los ingredientes básicos, puedes adaptar cualquier receta a los gustos particulares de tu propia familia.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • 2 tazas de azúcar rubia
  • 1/2 taza de jugo de piña
  • 1/4 taza de jugo de naranja
  • 2 cucharaditas de mostaza marrón picante
  • 1/4 de cucharada de salsa Tabasco

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Instrucciones

    Cómo hacer un glaseado dulce y picante para jamón

  1. 1

    Cubre el jamón holgadamente con papel de aluminio y hornéalo. Mientras el jamón está en el horno, recolecta los ingredientes para realizar el glaseado. El glaseado necesita ser colocado sobre el jamón los últimos 20 o 30 minutos del tiempo de horneado.

  2. 2

    Añade 2 tazas de azúcar rubia a un contenedor para mezclar de tamaño medio. Luego, añádele al azúcar 1/2 taza de jugo de piña y 1/4 taza de jugo de naranja. Mezcla hasta que los ingredientes se homogenicen.

  3. 3

    Añade 2 cucharaditas de mostaza marrón picante a la mezcla. Para obtener un glaseado menos picante, utiliza solamente 1 cucharadita de mostaza marrón. Mezcla hasta que los ingredientes se homogenicen.

  4. 4

    Añade la salsa Tabasco. La salsa Tabasco es fuerte, por ende deberías comenzar con menos de 1/4 de cucharita de té. Prueba la mezcla y luego continúa agregando salsa.

  5. 5

    Retira el jamón del horno, remueve el papel aluminio y pincela con cuidado el glaseado por encima del jamón. Intenta cubrir la parte superior y los laterales del jamón. Vuelve a colocar el jamón en el horno y continua cocinándolo hasta que el glaseado comience a dorar y hacer burbujas. Retira el jamón del horno y deja que repose por 10 a 15 minutos antes de servir.

Consejos y advertencias

  • Prueba diferentes jugos además de naranja y piña, como por ejemplo piña. Añade 1 cucharada de té de gengibre para obtener un sabor diferente.
  • No coloques el glaseado por encima del jamón antes de los 30 minutos que se necesitan para que el jamón esté completamente cocinado, o se quemará y quedará adherido al jamón.

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