Cómo hacer un glaseado de fresas frescas con gelatina para las tartas

Escrito por nannie kate | Traducido por alejandra prego
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Cómo hacer un glaseado de fresas frescas con gelatina para las tartas
Crea una tarta fresca con fresas maduras y gelatina. (Brand X Pictures/Brand X Pictures/Getty Images)

Cuando es temporada de fresas, es el momento de hacer todos los postres deliciosos que has deseado durante todo el año. Puedes hacer pastel de fruta, fresas con crema, helado de fresa y tarta con glaseado de fresas. Preparada con una tapa prehecha y con un glaseado simple que rodea las frutas frescas, la tarta de fresas es más conveniente cuando realzas la suavidad del relleno con gelatina de sabor a fresas.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Una tapa de pastel horneada y fría
  • 1 cuarto de galón de fresas maduras (556 gramos)
  • Un cuchillo de mondar
  • 1 taza de azúcar
  • 2 cucharadas de almidón de maíz
  • 1 taza de agua
  • Un paquete de gelatina de fresas de 3 onzas (85 gramos)
  • Una cacerola
  • Una cuchara

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Instrucciones

  1. 1

    Prepara las fresas enjuagándolas en agua fría y quitándoles el tallo y las hojas. Con el cuchillo de pelar, corta las fresas a la mitad o déjalas enteras.

  2. 2

    Coloca el azúcar, el almidón de maíz, y el agua en la cacerola y lleva todo a un hervor, revolviendo hasta que se espese.

  3. 3

    Incorpora el polvo de la gelatina de fresa en la combinación hasta que se disuelva y luego espera a que la mezcla se enfríe ligeramente.

  4. 4

    Arregla las fresas en la parte inferior de la corteza horneada de la tarta en la forma deseada, ya sea formando un patrón o colocando las fresas cortadas uniformemente sobre la misma.

  5. 5

    Vierte la mezcla de gelatina sobre las fresas.

  6. 6

    Refrigera la tarta de fresas hasta que esté fría y el relleno se encuentre firme.

Consejos y advertencias

  • Agrega una gota de colorante rojo para alimentos con el fin de tener una tarta con un color más profundo.
  • La tarta de fresas debe mantenerse refrigerada.
  • Sirve esta tarta con una porción generosa de crema batida o con un baño batido que no contenga productos lácteos.

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