Cómo hacer granola Vegana sin maiz y sin azucar

Escrito por liza hollis | Traducido por adriana de marco
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Cómo hacer granola Vegana sin maiz y sin azucar
(Jupiterimages/Brand X Pictures/Getty Images)

La granola es un tentempié sabroso y sano. Sin embargo, muchas de las granolas que se encuentran en los estantes de los comercios no lo son. Generalmente están llenas de azúcar refinada y fructosa de jarabe de maíz lo que hace pierda sus cualidades sanas. La granola vegetariana está libre de productos animales como la leche o el yogur, lo que significa que la podrás conservar más tiempo que las que haces con otras recetas. Si eres sensible al gluten, puedes hacer granola libre de trigo y de azúcar usando los ingredientes baratos que tengas en la casa.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Una bandeja para hornear
  • Papel sulfurizado
  • Un recipiente para mezclar
  • 4 tazas de avena sin gluten
  • ¼ de taza de semillas de lino en polvo
  • 1 taza de nueces
  • 1/3 de taza de un agente coagulante
  • 1/3 de taza de manteca de nueces
  • 1/3 de taza de frutas secas

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Instrucciones

  1. 1

    Pre-calienta el horno a 325 F (163 C). Forra una bandeja para hornear con papel sulfurizado.

  2. 2

    Combina la avena libre de gluten y los otros ingredientes secos en un recipiente grande. Aunque muchas de las recetas de granola tienen gérmen de trigo, esta contiene gluten. Agrega las semillas de lino pulverizadas. También agrega ingredientes sabrosos como almendras, nueces, semillas de girasol o castañas. También puedes espolvorear con especias como canela, sal marina o pimienta.

  3. 3

    Vierte el agente coagulante. Las opciones vegetarianas libres de gluten son néctar de agave, aceite de semillas de cáñamo, aceite de cártamo, jarabe de arce o hasta aceite de oliva. El néctar de agave y el jarabe de arce contienen azúcares naturales, pero tienen un bajo índice glucémico. También le puedes agregar mantecas de nuez, como la de maní o macadamia. Juega con los sabores hasta que encuentres la combinación que te gusta. Combina todo bien con una cuchara de madera hasta que la granola comience a convertirse en un bloque.

  4. 4

    Pon cucharadas de granola en la bandeja para hornear y presionalas para formar una capa uniforme. Cocina por unos 30 minutos, chequeando y revolviendo la granola a intervalos para que se cocine bien. Luego de 20 minutos, agrega las frutas secas que quieras para que la endulcen naturalmente.

  5. 5

    Déjala enfriar antes de guardarla en un recipiente hermético. Sirve con yogur de soja o leche vegetal en el desayuno o como tentempié.

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