Cómo grillar un pescado

Escrito por angela lafollette Google | Traducido por lucia g. cejas
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Cómo grillar un pescado
(saumon grillé image by Nath Photos from Fotolia.com)

Una plancha para grillar tiene surcos que hacen que tu comida parezca hecha a la parrilla. Estas planchas permiten grillar comida en el interior cuando no puedes hacerlo al aire libre y con un gran calor, sin necesidad de agregarle grasa al pescado. Estas planchas dejan una superficie quemada en él, dándole una textura y sabor adicional.

Nivel de dificultad:
Moderado

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Necesitarás

  • Servilletas de papel
  • Cepillo rociador
  • Aceite de oliva
  • Condimentos secos
  • Termómetro de cocina

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Instrucciones

  1. 1

    Enjuaga el pescado bajo agua fría. Sécalo con toallas de papel para quitar el exceso de humedad.

  2. 2

    Cepilla el pescado con aceite de oliva. Los surcos en la plancha recolectan la grasa, y si agregas el aceite directamente en la plancha, se acumulará la grasa.

  3. 3

    Condimenta los filetes de pescado con tus condimentos preferidos. Sal, pimienta, cayena y el curry en polvo con condimentos que funcionan bien para condimentarlo.

  4. 4

    Coloca la plancha en la cocina sobre una hornalla a calor medio. Deja que se caliente antes de agregar el pescado.

  5. 5

    Ubica el pescado en la plancha. Grilla cada lado entre 3 a 5 minutos, dependiendo su grosor. Evita girar el pescado más de una vez. Reduce el calor en la plancha si parece que la cocción es muy rápida o si aparece mucho humo.

  6. 6

    Saca el pescado de la plancha una vez que se pueda desmenuzar con un tenedor. La USDA recomienda que éste tenga una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit antes de comerlo. Siempre verifica la temperatura en la parte más gruesa del pescado.

Consejos y advertencias

  • Pasa papel de aluminio sobre la plancha para facilitar la limpieza.
  • Toda la plancha se volverá muy caliente una vez que la coloques sobre la hornalla. Usa una agarradera para sostener el mango y evitar quemarte la mano.

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