Cómo guardar carne en un congelador

Escrito por desi crall | Traducido por adriana de marco
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Cómo guardar carne en un congelador
Congelador.

Los congeladores pueden ser una inteligente inversión si se usan eficientemente. Se usan para guardar los productos alimenticios más caros por largo tiempo, aunque también los puedes usar para almacenar productos regulares si el espacio de almacenamiento normal es limitado. La carne es generalmente uno de los productos más caros del presupuesto, por lo tanto comprarla al por mayor y guardarla en el congelador significará un ahorro. Los congeladores deberían mantener una temperatura de 0° F (-17° C), para ello lo mejor es mantener un termómetro dentro y chequearlo regularmente para asegurarte de que la temperatura es constante. Sigue leyendo para saber cuáles son los mejores métodos e información para guardar la carne en un congelador.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Termómetro para congelador
  • Bolsas para congelador
  • Envoltorio de plástico
  • Contenedores para congelador
  • Papel de aluminio
  • Marcador permanente
  • Envases de leche o de jugos vacíos

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Instrucciones

  1. 1

    Desenvuelve los trozos de carne que debes separar en porciones, vuelve a envolver en papel plástico o aluminio y ponlos en una bolsa para congelador. Envuelve la carne ajustadamente y quita el aire de la bolsa para asegurarte de que esté fresca y dure.

  2. 2

    Guarda los productos empaquetados, como el pavo, las aves y los fiambres usando una capa extra de envoltorio. Para los productos grandes, puedes usar papel de aluminio, envoltorio de plástico o una combinación de ambos. Para los más pequeños, una bolsa para congelador debería ser suficiente.

  3. 3

    Empaqueta la carne que vas a usar para sopas o guisos en un contenedor para congelador, especialmente si tiene líquido, como por ejemplo caldo de pollo que esté pre-cocido. Haz un esfuerzo por llenar cada recipiente todo lo que puedas, pero deja lugar suficiente, por lo menos una pulgada (2,5 cm) para que el líquido se expanda cuando se congele.

  4. 4

    Ponle a cada uno de los artículos una etiqueta en dónde escribas el tipo de carne que es, la fecha de vencimiento y cualquier otra información, como por ejemplo para qué se puede usar esa carne (guisos, sopas). También indica si la carne está cruda o está cocida. La mejor herramienta es un marcador permanente para escribir las etiquetas porque no lo afectará la humedad.

  5. 5

    Coloca cualquier carne recién cocida y caliente en la nevera para que se enfríe. Una vez que lo esté, ponla en el congelador.

  6. 6

    Guarda las carnes bien cerca unas de las otras para mantenerlas congeladas a una temperatura óptima. Llena el espacio libre con recipientes vacíos de leche y jugos llenos de agua. Esto ayudará a que el congelador se mantenga frío si ocurre un corte de luz y también a mantener una temperatura constante, haciendo que la cuenta de luz baje.

  7. 7

    Organiza el congelador por productos que se usan con más frecuencia. Por ejemplo, pon las cosas que se mantienen por más tiempo abajo o al costado del congelador. Las carnes que deben ser usadas antes tienen que ser de fácil acceso y estar arriba y adelante.

Consejos y advertencias

  • Los congeladores trabajan mejor cuando están adentro a temperatura ambiente o fresca. Las temperaturas extremas (cálidas o frías) pueden hacer que el motor trabaje demasiado lo que lo desgastará más rápidamente, así como también hará que suba la cuenta de electricidad. Guarda las carnes en un congelador de acuerdo a las siguientes pautas generales:
  • Panceta, salchichas, aves (enteras) - 1 a 2 meses
  • Perros calientes, fiambres, carne pre-cocida - 2 a 3 meses
  • Pollo cocido, carne picada (cruda) - 3 a 4 meses
  • Carne de caza (cruda), asados, filetes, costillas de cerdo - hasta 12 meses
  • No vuelvas a congelar carne que ha estado congelada. Chequea la etiqueta de la carne para saber si ha estado congelada previamente o para ver si tiene alguna advertencia de "no congelar".

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