Cómo guardar frijoles secos

Escrito por ehow contributor | Traducido por verónica sánchez fang
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Cómo guardar frijoles secos
Los alimentos como los frijoles deben de guardarse tan secos como sea posible. (Stockbyte/Stockbyte/Getty Images)

Además del trigo y el arroz, los granos secos son una de los básicos de almacenamiento de comida a largo plazo. La mayoría de los tipos de frijol seco, incluyendo habichuelas, frijoles blancos, frijoles pintos y frijoles negros, se almacenan bien y se puede mantener por más de 30 años, cuando se envasan correctamente. Estos pasos te ayudarán a almacenar granos secos a largo plazo.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Contenedores de almacenamiento (cubetas de grado alimenticio con tapa sellada y bolsas de aluminio, frascos con tapas)
  • Hielo seco (si usas cubetas)
  • Sellador de bolsas impulse (si usas bolsas de aluminio)
  • Paquetes que absorban el oxígeno

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Instrucciones

  1. 1

    Prepara los recipientes de almacenamiento. Asegúrate de que todas las superficies internas estén limpias y secas. Si estás utilizando frascos o bolsas de papel de aluminio, coloca un paquete de absorción de oxígeno en cada contenedor. Si se utilizan cubetas de plástico, coloca una onza (28 g) de hielo seco por galón (4 litros) de capacidad en el fondo de la cubeta.

  2. 2

    Llena los recipientes con frijoles. Llena las bolsas de aluminio a 80% de su volumen. Llena los frascos al 95% de su capacidad. Llena las cubetas de a una pulgada (2,5 cm) de la parte superior (en la parte superior del hielo seco).

  3. 3

    Sella los recipientes. Para bolsas de aluminio, usa un sellador térmico impulse. Asegúrate de que el sello esté bien apretado. Un segundo sello se puede aplicar, si lo deseas. Para frascos, asegúrate de que la junta de la tapa está en buenas condiciones. Cierra el frasco herméticamente. Para las cubetas de plástico, coloca la tapa en la parte superior, pero no cierres completamente hasta que el hielo seco se haya disipado (sublimado). Cuando el fondo de la cubeta empiece a sentirse más caliente, coloca la tapa con fuerza. Si comienza a hincharse después de unos minutos, abre ligeramente para liberar la presión.

  4. 4

    Almacena los contenedores. Todo el almacenamiento de alimentos debe colocarse en un lugar fresco, oscuro y seco, preferiblemente en el piso y lejos de los roedores. Las bolsas Rubbermaid o similares son excelentes para el almacenamiento de bolsas de aluminio.

Consejos y advertencias

  • Los paquetes que absorben oxígeno deben mantenerse en contenedores sellados hasta que estén listos para usarse. Sólo remueve tantos como vayas a usar en 20 o 30 minutos.
  • Ten cuidado cuando los guardes con cubetas plásticas. No apiles más de tres a lo alto ya que el peso puede dañar los contenedores de abajo.

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