Cómo guardar pan sin que se estropee

Escrito por drew lichtenstein | Traducido por maria gloria garcia menendez
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Cómo guardar pan sin que se estropee
El pan fresco dura más si está almacenado correctamente. (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)

El primer signo de deterioro del pan es una sequedad y endurecimiento que hace que sea difícil y desagradable de comer. Finalmente, comenzarán a desarrollarse esporas de hongos aerotransportados en el pan, cubriéndolo con un elemento oscuro y borroso. Inevitablemente el pan se echa a perder si se deja fuera durante mucho tiempo, pero el tiempo de descomposición depende del tipo, la temperatura y el método de almacenamiento. Seguir los procedimientos de almacenamiento adecuados reducirá la probabilidad de que el pan se estropee antes de que puedas disfrutarlo.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Hogaza de pan fresco
  • Bolsa grande de papel
  • Servilleta de tela o una bolsa de pan (opcional)
  • Bolsa de plástico sellable de congelador (para congelación)

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Instrucciones

  1. 1

    Si tienes pan comprado, sácalo de su plástico original. Este embalaje de la tienda pretende mantener el pan fresco sellado, pero cuando hayas abierto el pan, es mejor que lo vuelvas a enrollar en tu propio paquete. Las bolsas de plástico pueden retener la humedad y hacer que el pan se empape.

  2. 2

    Para panes crujientes y suaves como baguettes, envuélvelos en una bolsa de papel transpirable y almacénalos a temperatura ambiente. Este método ayudará a mantener firme la corteza y cierta cantidad de humedad, pero no atrapa la humedad y acelera el deterioro como una bolsa de plástico.

  3. 3

    Si prefieres no usar papel, envuelve el pan en una servilleta de tela grande o en una bolsa de tela especial diseñada específicamente para su almacenamiento.

  4. 4

    Si el pan tiene un relleno o contiene queso, natillas o carne, almacénalo en el refrigerador. Recuerda que la mayoría del pan se echa a perder más rápidamente en el refrigerador, por lo que este método sólo se debe utilizar para evitar el deterioro de los productos de huevo o carne que con seguridad no pueden mantenerse a temperatura ambiente.

  5. 5

    Congela el pan sobrante. Si sabes que serás incapaz de terminar el pan antes de que se estropee, séllalo en una bolsa de vacío y colócalo en el congelador. Si el pan no está en rebanadas, córtalo antes de congelarlo.

  6. 6

    Para descongelar el pan congelado, primero deja que llegue a la temperatura ambiente por sí mismo. Descongelar el pan en el microondas puede endurecerlo y secarlo. Cuando el pan se descongela, puedes tostarlo o prepararlo como desees.

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