¿Qué guarniciones van mejor con el pollo parmesano?

Escrito por nikki jardin | Traducido por barbara obregon
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¿Qué guarniciones van mejor con el pollo parmesano?
El pollo parmesano y la pasta son una combinación clásica. (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)

Una variación de la berenjena parmesana, el pollo parmesano es la carne de la pechuga empanada frita en aceite y cubierta con una rica salsa de tomate. Los orígenes del nombre siguen sin estar claros, incluso entre los estudiosos de los alimentos. Algunos afirman que el identificador, "parmesano" deriva del queso parmesano utilizado en el plato. Otros afirman que la comida se originó en Parma, Italia. De todos modos, el pollo parmesano es una comida estupenda junto con unas pocas elecciones de guarnición.

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Pasta

El pollo parmesano se sirve generalmente con espaguetis, pero varias variaciones se pueden preparar fácilmente en su lugar. Trata de servir cabellos de ángel, pajaritas o macarrones, pasta fresca o utiliza la pasta seca como alternativa. Debido a que el pollo parmesano ya es un poco pesado, es mejor que te mantengas alejado de pastas rellenas como raviolis y tortellini.

Si la pasta no es atractiva, trata de servir el arroz salvaje con hierbas en su lugar. Además, en lugar de ahogar todo el plato en salsa roja, prueba con un pesto o un toque de mantequilla ligera o aceite de oliva y hierbas como la salsa que lo acompaña.

¿Qué guarniciones van mejor con el pollo parmesano?
Pasta (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)

Ensalada

Debido a la cantidad de pan ya existente en la pasta y en el pollo, una buena ensalada equilibrará el paladar y ayudará a la digestión de esta comida relativamente pesada. Una clásica ensalada César con lechuga romana es un buen complemento, pero cualquier ensalada verde fresca también se vería bien. Mantén los ingredientes livianos y limitados a sólo uno o dos ingredientes, como las remolachas y las zanahorias ralladas. Si deseas elegir una ensalada que no sea César, utiliza aceite de oliva normal y vinagre balsámico.

¿Qué guarniciones van mejor con el pollo parmesano?
Ensalada (Jupiterimages/Goodshoot/Getty Images)

Verduras salteadas o asadas

Para contrarrestar el efecto del empanado, las verduras ligeramente cocidas son una comida equilibrada y añaden una presentación de colores. Elige verduras mediterráneas clásicas como el calabacín, calabaza, espárragos o alcachofas. Saltea las verduras o ásalas ligeramente y espolvorea orégano o albahaca sobre ellas antes de servir. Si decides agregar un cuarto o la mitad de alcachofas a la plancha, entonces sírvelas con una salsa de mantequilla de limón para untar.

¿Qué guarniciones van mejor con el pollo parmesano?
Alcachofas (Ablestock.com/AbleStock.com/Getty Images)

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