Guía para limpiar una trampa de grasa

Escrito por marion sipe | Traducido por katherine bastidas
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Guía para limpiar una trampa de grasa
Guía para limpiar una trampa de grasa. (Jack Hollingsworth/Digital Vision/Getty Images)

Una trampa de grasa es un tanque utilizado por los restaurantes. Se une al sistema de aguas residuales y es un método para eliminar la grasa y los aceites de las aguas residuales. Esto les impide entrar al sistema de alcantarillado, en el que podrían causar bloqueos. Para que una trampa de grasa sea eficaz, tiene que ser inspeccionada para ver si tiene daños o desgaste y debe limpiarse. Diferentes áreas tienen diferentes ordenanzas sobre la frecuencia con la que una trampa de grasa debe limpiarse y con qué frecuencia debe ser bombeada. En general, se hace una vez a la semana o una vez al mes o cada vez que el último compartimiento comience a recoger la grasa.

Nivel de dificultad:
Difícil

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Necesitarás

  • Pala
  • Bomba de agua
  • Lavadora a presión
  • Manguera

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Instrucciones

  1. 1

    Saca con una pala la grasa o residuos sólidos para evitar que se sature la bomba aspiradora. Los limpiadores comerciales utilizan un camión que tiene una aspiradora que puede absorber tanto las aguas residuales como la grasa al mismo tiempo.

  2. 2

    Bombea el agua residual, que sale del tanque seco. Lava a presión las paredes del tanque para eliminar toda la suciedad, grasa o suciedad adherida y bombea el agua que tenga residuos.

  3. 3

    Raspa la grasa que se adhiera a las paredes incluso después del lavado a presión.

  4. 4

    Vuelve a llenar el tanque hasta el nivel indicado con agua fresca y limpia.

  5. 5

    Deshazte de la grasa en un vertedero adecuado o has que la reciclen.

Consejos y advertencias

  • Las enzimas y los limpiadores bacterianos se pueden utilizar para ayudar a mantener la trampa de grasa, sin embargo, éstos están expresamente prohibidos en algunas áreas.
  • Muchas áreas requieren que los dueños de los restaurantes lleven un registro de cada limpieza de la trampa de grasa. Estos registros deben incluir la fecha de la limpieza, el número de galones retirados de la trampa, y un registro de la ubicación y el momento de la eliminación de la grasa.
  • La falta de limpieza y de mantenimiento de una trampa de grasa puede llevar a multas y daños a las líneas de alcantarillado y de las plantas de tratamiento de alcantarillado.

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