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Cómo hacer harina de garbanzo

Escrito por kathryn hatter | Traducido por contributing writer
Cómo hacer harina de garbanzo

Cómo hacer harina de garbanzo.

Eva Gruendemann/iStock/Getty Images

Algunos cocineros conocen a los garbanzos como frijoles de garbanzo. Como sea que los llames, estas legumbres secas son deliciosas cuando se preparan en una variedad de maneras. La harina de garbanzos se hace simplemente con garbanzos molidos en un polvo fino. Úsala como un espesante sabroso y como sustituto de la harina de trigo al hornear panes. La harina de garbanzos también es un sustituto adecuado para las personas que quieren evitar el gluten.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • 2 tazas de garbanzos secos
  • Un procesador de alimentos
  • Una espátula
  • Un bol
  • Un colador de metal
  • Un contenedor plástico (con tapa)

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Instrucciones

  1. 1

    Pesa y vierte media taza de garbanzos secos en el procesador de alimentos. Ciérralo y enciéndelo.

  2. 2

    Procesa los garbanzos hasta que sean un polvo fino.

  3. 3

    Vierte la harina de garbanzos del procesador de alimentos al bol.

  4. 4

    Repite del paso uno al tres para procesar todos los garbanzos y obtener la harina.

  5. 5

    Vierte la harina de garbanzos por el colador hacia el contenedor plástico para colar cualquier pedazo que no haya sido procesado. Cubre el contenedor y almacena la harina en el congelador por aproximadamente un año.

Consejos y advertencias

  • Haz harina de garbanzos tostados horneando los garbanzos en una sola capa en una hoja para hornear a 400 grados Fahrenheit (204,44 grados Celsius). Hornéalos por aproximadamente 15 minuos o hasta que huelan a tostados y estén dorados. Enfríalos completamente y luego procésalos usando el mismo método detallado anteriormente.
  • Cuando estés listo para usar la harina de garbanzos, quítala del congelador y deja que alcancen la temperatura ambiente antes de usarla.

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