Qué hacer si has añadido demasiada sal mientras cocinas

Escrito por stacy zogheib | Traducido por gabriela nungaray
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Qué hacer si has añadido demasiada sal mientras cocinas
Hay muchas maneras de arreglar un plato que esté saladísimo. (salt image by Andrey Rakhmatullin from Fotolia.com)

La Asociación Estadounidense del Corazón recomienda que la persona promedio no consuma más de 1,5 cucharaditas de sal por día, aunque el estadounidense promedio consume mucha más sal que eso. Si le has puesto demasiada sal al cocinar, hay varias maneras sencillas de reducir la salinidad de los alimentos.

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Agua

Si has añadido demasiada sal a la sopa o guiso, añadir más agua puede ayudar a diluir el sabor salado. Asegúrate de añadir una o dos tazas de agua para que no quede demasiado aguada la sopa.

Aceite o vinagre

Un aderezo de ensalada o de otra receta que es demasiado salado, a menudo se puede solucionar agregando un poco de aceite extra o un poco de vinagre blanco. El vinagre blanco ayudará a reducir la salinidad de los alimentos y simplemente vas a terminar con más alimentos de los que esperabas.

La papa

Aunque algunos chefs no están de acuerdo, muchas personas encuentran que una papa pelada puede ayudar a reducir la salinidad de una sopa. Si no deseas en realidad agregar una papa a la sopa, sólo tienes que pelarla, cortarla por la mitad y dejar que se cocine a fuego lento en el caldo hasta que el sabor sea menos salado. A continuación, retira y desecha la papa.

Prevención

La forma más fácil de reparar comida que haya sido sobre salada es la de evitar el problema en primer lugar. Empieza usando menos sal de la que crees necesaria y prueba tu comida mientras se está preparando. La degustación de los alimentos durante la cocción te permitirá ajustar el nivel de sal y especias sin tener que arreglarlo.

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