Aún cuando no tengas sal de roca o una heladora, puedes preparar un fresco helado casero en cualquier momento del año. Esta tarea es especialmente buena para niños, quienes pueden quemar un poco de su exceso de energía cuando sacuden las bolsas. La mejor parte es que cada porción puede adaptarse a los gustos preferidos de cada persona antes de mezclar. Visita la sección de consejos para más información.
- Nivel de dificultad:
- Moderadamente fácil
Instrucciones
Necesitarás
- 1 bolsa con cierre con capacidad para 1 galón
- 8 tazas de hielo (preferentemente molido)
- 1/3 a 1/2 taza de sal de mesa
- 1 bolsa para emparedados tamaño extra grande con cierre
- 1 bolsa para emparedados tamaño normal con cierre
- 1/2 taza de crema de leche (o leche entera)
- 1 a 2 cucharadas soperas de azúcar (Ver consejo)
- 1/4 cucharadita de vainilla
- 1 cucharada sopera de ingredientes adicionales al gusto (Ver consejo)
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1
Agrega el hielo y la sal dentro de la bolsa con cierre con capacidad para un galón.
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2
Mezcla el azúcar, la crema (o leche) y la vainilla dentro de la bolsa pequeña para emparedado y ciérrala.
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3
Agrega la bolsa para emparedado con la mezcla de helado dentro de la bolsa extra grande. Cierra esta última.
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4
Coloca las dos bolsas dentro de la que tiene capacidad para un galón con el hielo adentro y cierra esta última.
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5
Agita vigorosamente la bolsa con capacidad para un galón durante 10 a 15 minutos, según qué tan fríos estaban los ingredientes cuando los mezclaste.
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6
Retira la bolsa más pequeña de las otras dos, verifica la consistencia del helado, agrega ingredientes al gusto y disfrútalo.
Consejos y advertencias
- Si estás agregando ingredientes sólidos como trocitos de chocolate, de galletas o pedacitos de caramelo, incorpóralos al helado revolviendo después de que éste se haya congelado. Esto garantiza que nada impedirá la congelación rápida del helado. Para moler tu hielo, puedes colocarlo dentro de una bolsa con cierre sobre una toalla y romperlo con un martillo. Los diabéticos pueden reemplazar el azúcar por 2 o 3 sobres de edulcorante Equal, Splenda o Sweet & Low. (Observación: la mezcla aún contendrá el azúcar proveniente de la crema o la leche utilizada). Esto funciona mejor y se congela más rápido si mezclas cada uno en su propia bolsa con hielo. Si estás haciendo porciones múltiples, puedes comprar una bolsa de hielo de 8 a 10 libras.
- Guarda el helado en bolsa doble de modo que si se filtrara la externa, no te quedará una crema helada salada. Ten cuidado de la sensación de dolor al introducirte una porción demasiado grande de helado en la boca.
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