Cómo hacer helado de mochi

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Cómo hacer helado de mochi

El helado de mochi, cuyos orígenes americanos se pueden rastrear a Little Tokyo en Los Ángeles, es la fusión del postre japonés conocido como mochi (torta de arroz) y el helado, que es el postre clásico favorito estadounidense. Si bien puede sonar intimidante, no tienes que ser un "Iron Chef" para hacer algunos en tu casa, en unos 30 minutos.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • 10 cucharadas de helado (del sabor de tu preferencia)
  • 1 taza de harina de arroz glutinoso (mochiko)
  • 3/4 de taza de agua
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • Harina de maíz para espolvorear
  • Un tazón de vidrio
  • Una cuchara mezcladora
  • Un envoltorio plástico
  • Una tabla de cortar
  • Un recipiente hermético

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Instrucciones

  1. 1

    Ablanda el helado, toma con la cuchara 10 bolas redondas y vuelve a refrigerarlo hasta que se endurezca.

  2. 2

    Combina la harina de arroz glutinoso en un tazón de vidrio. Mezcla bien para formar una pasta, luego agrega azúcar y vainilla y mezcla hasta que se haya disuelto.

  3. 3

    Cubre con un envoltorio plástico y pon la mezcla en el microondas por 2 minutos. Estará a medio cocer. Quítala y revuelve bien mientras aún está caliente.

  4. 4

    Cúbrela y vuelve a cocinar en el microondas durante 30 segundos. Revuelve bien.

  5. 5

    Coloca un envoltorio plástico sobre una tabla de cortar. Espolvorea generosamente con harina de maíz (esto es algo que no debes dejar de hacer).

  6. 6

    Espera a que la masa se enfríe. Colócala sobre la tabla y divídela en 10 piezas.

  7. 7

    Aplana la masa con la palma de tu mano. Envuelve cada trozo de maza alrededor de la bola de helado y refrigera en un recipiente hermético.

Consejos y advertencias

  • Elige un sabor de helado que se adapte al mochi como el café, té verde, frijol rojo, mango, vainilla, chocolate o fresa. Los de sabor a menta o a chicle no se adaptan a tus necesidades.
  • Puedes sustituir el azúcar por Splenda.
  • La masa será pegajosa.
  • Sirve el helado de mochi ligeramente descongelado, a menos que tengas una tendencia a morder el cemento frío y duro.

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