Cómo hervir brócoli fresco

Escrito por michelle hogan | Traducido por fiona gillespie
Cómo hervir brócoli fresco

El brócoli hervido mantiene sus nutrientes y color.

NA/Photos.com/Getty Images

El brócoli cocido es un delicioso acompañante para cualquier entrada o plato principal. Rico en vitamina C y proteína, el brócoli es muy bueno para el sistema inmunológico así como una buena fuente de fibra. Al hervir el brócoli, éste conserva sus nutrientes y el color verde vivo, y también lo hace más suave y sabroso para algunas personas. A la hora de cocinarlo, ten cuidado de no hacerlo por demasiado tiempo; se volverá demasiado suave y perderá su color.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Pelador de vegetales
  • Cuchillo
  • Plato para microondas
  • Film o plástico adherente
  • Agua
  • Olla

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Instrucciones

    Microondas

  1. 1

    Cocina sólo la cantidad que vas a comer. Lo que resta del brócoli hervido puede volverse blando y perder sabor después de un rato.

  2. 2

    Lava el brócoli con agua fría. No lo dejes remojar porque esto también puede hacer que se ponga blando.

  3. 3

    Corta las hojas del tallo. Corta el final del tallo, alrededor de una pulgada (2.54cm) debajo de los flósculos. Si quieres comer el tallo, quita la primer capa usando un pelador de vegetales o un cuchillo.

  4. 4

    Coloca el brócoli en un plato apto para microondas y agrega dos cucharadas de agua por cada libra (453gramos) que cocines. Separa los flósculos del brócoli para que se cocine más rápido.

  5. 5

    Tapa un plato con el film o plástico adherente, dejando una esquina abierta para que ventile al cocinarse. Sino tápalo y pincha la parte de arriba con un tenedor. Para saber si está listo, pínchalo con un tenedor.

    Cocínalo de una olla

  1. 1

    Repite los tres primero pasos de la cocción en microondas.

  2. 2

    Hierve una pulgada (2.54cm) de agua en una olla mediana. Si tienes una olla de vapor, úsala. Si no, puedes colocar el brócoli directamente en el agua.

  3. 3

    Pon el brócoli en la olla a vapor o en la olla normal y tápala.

  4. 4

    Cocina el brócoli por 5 minutos y pínchalo con un tenedor. Si puedes perforarlo, ya está listo.

  5. 5

    Adereza el brócoli con manteca, sal y pimienta o jugo de limón.

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