Cómo hervir cáscaras de naranjas en agua

Escrito por jenna johnson | Traducido por marcela carniglia
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Cómo hervir cáscaras de naranjas en agua
Las cáscaras no necesitan ser arrojadas a la basura, reúsalas. (Orange Peel image by styf from Fotolia.com)

El valor de las cáscaras de naranja se subestima a menudo. Una forma popular de usar cáscara de naranja es la desodorización. Hervir la cáscara de naranja ayuda a liberar sus aceites naturales en el aire, creando un agradable aroma a cítricos. Las cáscaras de naranja también pueden ser hervidas y luego confitadas para algunas recetas. Cualquiera que sea la finalidad última, utilizar toda la cáscara de fruta ahorra unos pocos centavos y evita que las mismas vayan a la basura.

Nivel de dificultad:
Fácil

Necesitarás

  • Un lavador de vegetales (opcional)
  • Agua
  • Cáscaras de naranja
  • Un cuchillo afilado y pequeño
  • Una olla pequeña para hervir
  • Un colador

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Instrucciones

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    Lava las cáscaras a fondo. Este paso es importante, especialmente serán consumidas antes de hervirlas. Si tienes uno disponible, usa un pequeño lavador hecho especialmente para frutas y vegetales.

    Cómo hervir cáscaras de naranjas en agua
    Lava las cáscaras a fondo, especialmentes si van a ser comidas después de hervirlas. (Wasser / Water image by Nazar Chabara from Fotolia.com)
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    Retira la capa blanca de la pulpa de las cáscaras de naranja. Usando un cuchillo para pelar pequeño retira la pulpa amarga llamada médula. Desliza la hoja a lo largo de la cáscara hasta que un poco de la pulpa no blanca sea visible.

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    Usar un cuchillo de pelar afilado, remueve la médula para evitar lo amargo. (Orange with one slice peel image by Igor A. Bondarenko from Fotolia.com)
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    Corta la cáscara en pequeñas tiras. Usando el cuchillo de pelar, rebana con cuidado la cáscara longitudinalmente creando pequeñas cintas.

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    Usa un pequeño cuchillo de pelar para rebanar las cáscaras de naranja. (knife image by apeschi from Fotolia.com)
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    Llena una olla con agua. Usa una olla lo suficientemente grande así las cáscaras quedan libres para estirarse en el agua hirviendo. Cuanto más cáscaras haya en la olla, más prolongado será el tiempo de hervor.

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    Usa una olla grande cuando vayas a hervir muchas cáscaras de una vez. (stove - kitchen interiors image by Gina Smith from Fotolia.com)
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    Coloca las cáscaras en el agua hirviendo y reduce el fuego para cocinarlas lentamente. Deja que las cáscaras se cocinen a fuego lento durante 15 minutos o hasta que estén blandas. Si usas las cáscaras como desodorizante, déjalas cocinar a fuego lento durante el tiempo que desees. Controla el nivel del agua regularmente así la olla no se seca.

    Cómo hervir cáscaras de naranjas en agua
    Hierve las cáscaras de naranja hasta que alcancen el punto deseado. (pâtes 7 image by Nathalie P from Fotolia.com)
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    Coloca un colador en el fregadero y vierte las cáscaras en él. Deja que las cáscaras se drenen durante unos pocos minutos para remover el exceso de agua.

    Cómo hervir cáscaras de naranjas en agua
    Cuela las cascaras con seguridad en el fregadero. (colino image by Renato Francia from Fotolia.com)

Consejos y advertencias

  • Si vas a hervir las cáscaras para consumirlas más tardes, intenta encontrar naranjas orgánicas.
  • La mayoría de los plaguicidas usados convencionalmente en la fruta permanecen en la cáscara.
  • Siempre ten precaución cuando uses objetos afilados o la estufa.

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