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Cómo hervir cáscaras de naranjas en agua

Actualizado 20 julio, 2017

El valor de las cáscaras de naranja se subestima a menudo. Una forma popular de usar cáscara de naranja es la desodorización. Hervir la cáscara de naranja ayuda a liberar sus aceites naturales en el aire, creando un agradable aroma a cítricos. Las cáscaras de naranja también pueden ser hervidas y luego confitadas para algunas recetas. Cualquiera que sea la finalidad última, utilizar toda la cáscara de fruta ahorra unos pocos centavos y evita que las mismas vayan a la basura.

Instrucciones

Orange Peel image by styf from Fotolia.com
  1. Lava las cáscaras a fondo. Este paso es importante, especialmente serán consumidas antes de hervirlas. Si tienes uno disponible, usa un pequeño lavador hecho especialmente para frutas y vegetales.

    Wasser / Water image by Nazar Chabara from Fotolia.com
  2. Retira la capa blanca de la pulpa de las cáscaras de naranja. Usando un cuchillo para pelar pequeño retira la pulpa amarga llamada médula. Desliza la hoja a lo largo de la cáscara hasta que un poco de la pulpa no blanca sea visible.

    Orange with one slice peel image by Igor A. Bondarenko from Fotolia.com
  3. Corta la cáscara en pequeñas tiras. Usando el cuchillo de pelar, rebana con cuidado la cáscara longitudinalmente creando pequeñas cintas.

    knife image by apeschi from Fotolia.com
  4. Llena una olla con agua. Usa una olla lo suficientemente grande así las cáscaras quedan libres para estirarse en el agua hirviendo. Cuanto más cáscaras haya en la olla, más prolongado será el tiempo de hervor.

    stove - kitchen interiors image by Gina Smith from Fotolia.com
  5. Coloca las cáscaras en el agua hirviendo y reduce el fuego para cocinarlas lentamente. Deja que las cáscaras se cocinen a fuego lento durante 15 minutos o hasta que estén blandas. Si usas las cáscaras como desodorizante, déjalas cocinar a fuego lento durante el tiempo que desees. Controla el nivel del agua regularmente así la olla no se seca.

    pâtes 7 image by Nathalie P from Fotolia.com
  6. Coloca un colador en el fregadero y vierte las cáscaras en él. Deja que las cáscaras se drenen durante unos pocos minutos para remover el exceso de agua.

    colino image by Renato Francia from Fotolia.com

Consejos

  • Si vas a hervir las cáscaras para consumirlas más tardes, intenta encontrar naranjas orgánicas.
  • La mayoría de los plaguicidas usados convencionalmente en la fruta permanecen en la cáscara.

Advertencias

  • Siempre ten precaución cuando uses objetos afilados o la estufa.

Necesitarás

  • Un lavador de vegetales (opcional)
  • Agua
  • Cáscaras de naranja
  • Un cuchillo afilado y pequeño
  • Una olla pequeña para hervir
  • Un colador