Cómo hervir una pechuga de pollo de la forma más saludable

Escrito por christopher godwin | Traducido por mariana nonino
  • Comparte
  • Twittea
  • Comparte
  • Pin
  • E-mail
Cómo hervir una pechuga de pollo de la forma más saludable
Comienza con una pechuga de pollo fresca o congelada, que puedes descongelar en la heladera durante la noche. (Polka Dot Images/Polka Dot/Getty Images)

La pechuga de pollo, sobretodo sin piel, es un alimento sano, bajo en calorías, rico en proteínas y bajo en grasas saturadas. La mayoría de los métodos de cocción, incluyendo el asado y horneado, requieren grasa adicional como el aceite o la mantequilla para evitar que la pechuga de pollo se pegue a la superficie de cocción, pero también se puede hervir sin añadirle más grasa. La pechuga de pollo cocida se puede servir por sí sola o en ensaladas calientes o frías, platos de arroz como el risotto o en recetas de pasta y también de muchas otras maneras diferentes.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

Otras personas están leyendo

Necesitarás

  • Pechuga de pollo cruda, aproximadamente una libra (500 g)
  • Toallas de papel
  • Cacerola con una tapa de ajuste hermético
  • Termómetro de lectura instantáneo
  • Ajo recién picado a gusto (opcional)
  • Hierbas frescas o secas a gusto (opcional)
  • Jugo de limón o lima a gusto (opcional)
  • Vino blanco a gusto (opcional)
  • Caldo de pollo o de verduras a gusto (opcional)

Lista completaMinimizar

Instrucciones

  1. 1

    Enjuaga la pechuga de pollo con agua limpia fría y sécala con toallas de papel limpias.

  2. 2

    Coloca la pechuga de pollo en una cacerola lo suficientemente grande como para retener fácilmente la pechuga. Agrega suficiente agua potable fría para que cubra aproximadamente 2 a 3 pulgadas (5 a 7,5 cm).

  3. 3

    Pon la tapa en la cacerola y lleva el agua a ebullición con fuego alto.

  4. 4

    Reduce el fuego a medio, una vez el agua esté hirviendo y cubre la olla una vez más. Cocina el pollo durante 10 minutos a fuego medio.

  5. 5

    Retira las pechugas de pollo del agua caliente. Verifica la temperatura interna de la pechuga con un termómetro de lectura instantánea, a mitad de camino en la parte más gruesa de la pechuga. Cuando la carne esté totalmente cocido, la temperatura interna de la pechuga debe ser de 165 grados Fahrenheit (73,8°C).

  6. 6

    Regresa la pechuga de pollo al agua caliente por intervalos de 3 a 4 minutos, si la carne no está cocida totalmente. Verifica la temperatura interna después de cada intervalo para evitar que se pase de cocción.

  7. 7

    Retira la pechuga de pollo del agua y seca con toallas de papel. Deja la carne reposar por cinco minutos antes de cortarla o servirla.

Consejos y advertencias

  • Para acentuar el sabor, agrega el ajo fresco picado o hierbas al agua antes de ponerla en la cocina. O bien, reemplaza una parte del agua con el jugo del limón recién exprimido o vino blanco o caldo de pollo o de verduras si lo deseas.

No dejes de ver

Filtrar por:
  • Mostrar todos
  • Artículos
  • Galerías de fotos
  • Videos
Ordenar:
  • Más relevante
  • Más popular
  • Más reciente

No se encuentran artículos disponibles

No se encuentran slideshows disponibles

No se encuentran videos disponibles