Historia del vino Chianti

Escrito por susan miller | Traducido por eva ortiz
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Historia del vino Chianti
El vino Chianti ha existido durante siglos, incluso antes del nacimiento de Cristo. (Courtesy FreeFoto.com)

El vino Chianti ha existido durante siglos, incluso antes del nacimiento de Cristo. Ha sido popular desde hace años como el mejor acompañamiento para la comida italiana a base de tomate, especialmente para las cenas de espagueti. Durante la mitad del siglo XX, era un vino barato, lo que lo hizo aún más popular entre la clase media.

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Primera creación

Los vinos se han hecho a partir de uvas de la región de Chianti, en la Toscana, Italia, desde el siglo VIII antes de Cristo, aún antes de que Francia, el país más famoso por la producción de vino comenzara a hacer la bebida alcohólica.

Primero conocido

El vino Chianti se identificó por primera vez como un tipo específico de vino en el siglo XIV. Hoy en día, los reguladores de vino en Italia exigen que cualquier vino que se llama Chianti se haga con al menos el 75 por ciento de uva Sangiovese. Se puede hacer con un máximo de 10 por ciento de uva Canaiolo, que es también una uva roja. Algunos Chianti están hechos de 100 por ciento uva Sangiovese. Las uvas cultivadas en la región designada como la región de Chianti le dan al vino sus propiedades únicas.

Siete zonas de Chianti

Algunas de las empresas que comenzaron la producción de Chianti en el siglo XIV todavía están haciéndolo. En 1932, los reguladores de vino italiano, la Comisión Dalmasso, dividieron la región de Chianti en siete zonas diferentes, definiendo además las propiedades de los vinos etiquetados Chianti. Los vinos que se producen en cada una de las siete zonas se denominan así por la zona. Estos son: Chianti Classico, Chianti Montalbano, Chianti Colli Fiorentini, Chianti Rufina, Colli Senesi, Colline Pisane y Colli Aretini.

Más reconocido

El Chianti Classico es el más popular y debe ser añejado por un período de tiempo específico en un barril de madera y en botella. Cada tipo de todas las zonas debe cumplir con los requisitos de envejecimiento designados.

Botella única

El Chianti antiguamente era fácil de identificar, ya que se embotellaba en una botella verde que estaba en una cesta de paja que se tejía alrededor de su mitad inferior. Las botellas de Chianti vacías a menudo se guardaban en la década de 1950, los años 60 y principios de los 70 y se utilizaban como candelabros. Una escena común en algunos restaurantes italianos durante este período de tiempo era un candelabro de botella de Chianti en el centro de una mesa cubierta de un mantel rojo y blanco. Algunos fabricantes de Chianti siguen utilizando la botella, pero algunos no lo hacen con el fin de cambiar la reputación de Chianti de un tipo de vino barato a uno más elegante.

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