Cómo hacer hojuelas

Escrito por josé pepito coyote
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Cómo hacer hojuelas
¡Hojuelas para todos! (villorejo/iStock/Getty Images)

Durante carnaval puedes ver máscaras y plumas, bailes y vestidos, y nunca pueden faltar las deliciosas hojuelas. Un alimento tan tradicional como el carnaval mismo, las hojuelas se preparan en muchas casas para disfrutar junto con un café. También puedes gozar de ellas durante las fiestas Navideñas, o en simples ocasiones que gustes deleitarte con estas frituras dulces.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Instrucciones

  1. 1

    Dispón todos los elementos en tu mesa de trabajo. Lávate bien las manos, o utiliza guantes de cocina si así lo prefieres.

  2. 2

    Mezcla la harina, la sal, la mantequilla y el azúcar, formando una masa compacta. Agrégale de a pequeños sorbos el jugo de la naranja, y continúa amasando hasta que la masa quede bien fina y delicada. Ojo: Sabrás que la masa está lista cuando no se pegue a la superficie de trabajo ni a los dedos.

  3. 3

    Tapa la masa con un paño (verifica que el paño esté bien limpio) y ponla en un bol. Déjala reposar unos 15 minutos como mínimo a temperatura ambiente. Luego extiéndela y amásala con un rodillo hasta que quede extremadamente fina. Idealmente, la masa debe ser tan fina que deberás poder ver algo a través de ella.

  4. 4

    Corta la masa en rectángulos. Calienta el aceite, y pon a freír los rectángulos hasta que se doren. Al sacarlos, espolvoréalos con el azúcar glass. Las hojuelas deben estar calientes cuando les eches el azúcar glass para que este se adhiera mejor.

Consejos y advertencias

  • Las hojuelas tradicionales vienen en forma de rectángulos, pero si quieres intentar algo diferente, utiliza moldes para galletas en forma de flores, letras, corazones, o lo que se te ocurra.
  • Las hojuelas pueden servirte de base para otros postres que elabores. Puedes combinarlas con un poco de natilla, dulce de leche, caramelo, o cualquier otro manjar dulce que te apetezca.

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