Cómo hornear galletas con chispas de chocolate desde cero

Escrito por diane perez | Traducido por paulina illanes amenábar
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Cómo hornear galletas con chispas de chocolate desde cero
(Comstock/Comstock/Getty Images)

Ruth Wakefield inventó accidentalmente las galletas con chispas de chocolate cuando rompió piezas de una barra de chocolate semidulce Nestlé y la mezcló con su masa de galletas. Pensó que el chocolate se mezclaría en la masa para hacer galletas de chocolates. Sin embargo, mantuvo su consistencia a medida que las chispas se horneaban. Sus invitados en su hostal Toll House Inn las amaron tanton que la señora Wakefield hizo una segunda porción. Por todo Estados Unidos la mitad de las galletas que se hacen en casa son con chispas de chocolate. Puedes hornearlas fácilmente desde cero.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • 2 1/4 tazas de harina multiuso
  • Una cucharada de bicarbonato de sodio
  • Una cucharada de sal
  • Dos barras de mantequilla
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 3/4 de taza de azúcar morena
  • Una cucharada de extracto de vainilla
  • 2 huevos grandes
  • 1 2/3 tazas de chispas de chocolate
  • Una taza de nueces picadas (opcional)

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Instrucciones

  1. 1

    Precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit (190 C).

  2. 2

    Mezcla el bicarbonato de sodio y la sal con la harina.

  3. 3

    Pon la mantequilla, el azúcar blanca y morena en un tazón grande. Revuelve hasta que esté suave y cremoso.

  4. 4

    Añade extracto de vainilla. Revuelve hasta que esté homogéneo.

  5. 5

    Añade huevos, uno a la vez. Revuelve a máxima velocidad hasta que esté completamente homogéneo.

  6. 6

    Agrega la harina, media taza a la vez.

  7. 7

    Añade las chispas de chocolate y si lo deseas las nueces picadas. Revuélvela en la mezcla con una cuchara, no la batidora, para que mantengan su consistencia.

  8. 8

    Pon la masa en una hoja para hornear, una cucharada por galleta. Alternativamente puedes hornear un gran galleta de cumpleaños al esparcir la masa de manera pareja en una hoja grande. Alinea la hoja de hornear con papel pergamino para transferirla a un plato grande o tabla de pastelería para decorar.

  9. 9

    Hornea las galletas individuales por 9 a 11 minutos. Una gran galleta de cumpleaños puede tomar más minutos hasta que se vuelva café dorado.

  10. 10

    Saca las galletas del horno y déjalas sentarse en la hoja de cocinar por dos a tres minutos hasta que estén un poco firmes. Luego transfiere las galletas a una repisa de alambre para que se termine de enfriar.

  11. 11

    Decora con glaseado, si lo deseas, tras terminar la galleta de cumpleaños.

Consejos y advertencias

  • Cernir la harina añade aire a la mezcla, resultando en galletas y pasteles ligeros.

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