Cómo hornear la pasta fresca sin precocerla

Escrito por taylor divico | Traducido por alejandra prego
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Cómo hornear la pasta fresca sin precocerla
La pasta fresca se cocina más rápido que la fresca. (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)

No necesitas hervir pasta fresca antes de combinarla con otros ingredientes para hornearla. La diferencia entre la pasta fresca y la precocida es el tiempo de cocción, ya que la primera generalmente requiere la mitad del tiempo que la segunda. Puedes crear platos como la lasaña, el ziti y los macarrones con queso usando masa de pasta fresca y una bandeja para hornear.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Agua
  • Una toalla
  • Un cortador de pasta o un cuchillo
  • Salsa
  • Queso
  • Un aerosol de cocina antiadherente
  • Un cucharón o una cuchara
  • Una bandeja para hornear

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Instrucciones

  1. 1

    Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit (176 grados Celsius). Humedece un paño limpio y ponlo sobre una superficie plana.

  2. 2

    Corta y da forma a la masa de pasta fresca en el estilo que desees, dependiendo de la receta que estés preparando.

  3. 3

    Coloca la pasta fresca sobre el paño húmedo hasta que esté lista para hornearla, para evitar que se seque.

  4. 4

    Combina los ingredientes, como la salsa de tomate y el queso ricotta para hacer una lasaña de queso cheddar, hierbas para los macarrones con queso y salsa de tomate, mozzarella y queso parmesano para el ziti horneado. Mezcla los ingredientes en un tazón mezclador.

  5. 5

    Rocía el aerosol antiadherente en la parte inferior y en los lados de una bandeja profunda para horno o en una cacerola.

  6. 6

    Coloca capas de pasta y de mezcla de salsa, alternándolas hasta que llegues a la parte superior del molde. La capa superior debe tener salsa y queso.

  7. 7

    Hornea la mezcla de pasta dulce en la rejilla del medio del horno durante 15 a 20 minutos, hasta que alcance la consistencia al dente, una textura firme pero húmeda.

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