Cómo hornear un pastel sin azúcar

Escrito por ehow contributor | Traducido por patricia a. palma
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Cómo hornear un pastel sin azúcar
Cómo hornear un pastel sin azúcar.

El hecho de que un pastel no tenga azúcar no quiere decir que no tenga buen sabor. No es tan difícil hacer un pastel sin azúcar. Con un poco de planificación y preparación, puedes hacer una sabrosa receta con menos azúcar. Tu cuerpo te lo agradecerá.

Nivel de dificultad:
Moderado

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Instrucciones

  1. 1

    Comienza con tu receta de pastel favorita.

  2. 2

    Identifica el tipo y la cantidad de edulcorante en la receta. Esto es casi siempre azúcar.

  3. 3

    Elige un edulcorante líquido o seco para usar como un sustituto del azúcar. El azúcar de arce es una buena alternativa como edulcorante seco. El jarabe de arce o de arroz integral, el néctar de agave y la miel son buenas opciones como edulcorante líquido.

  4. 4

    No te olvides de los edulcorantes artificiales. Usa un edulcorante artificial si quieres un fácil sustituto del azúcar. Estos a menudo pueden ser sustituidos en una proporción de 1:1.

  5. 5

    Realiza la conversión. Tendrás que determinar la cantidad de edulcorante alternativo para sustituir el azúcar requerida. Sustituye el azúcar de arce en una proporción de 1:1 para el azúcar de mesa.

  6. 6

    El uso de edulcorante líquido requiere más planificación. Vas a tener que ajustar los otros ingredientes líquidos de la receta.

  7. 7

    Reemplaza 1 taza de edulcorante seco en tu receta por 2/3 de taza de edulcorante líquido o sustitúyela en una proporción de 1:1 y ajusta el total de líquido en tu receta, disminuyendo en 1/3 de taza la cantidad de aceite que requiere tu receta. Agrega 4 cucharadas de harina si no es posible disminuir el líquido.

  8. 8

    Busca recetas que no contengan azúcar para que no tengas que preocuparte por el equilibrio de líquidos en proporción a los ingredientes secos. Busca en Internet y en libros de cocina recetas de pasteles deliciosos que no requieran de azúcar.

Consejos y advertencias

  • Relájate si cometes errores al principio. Es posible que debas intentar muchas veces y cometas varios errores antes de que finalmente encuentres una receta que funcione con las sustituciones que hagas.
  • Consulta con tu médico antes de usar el néctar de agave. Las personas con ciertas condiciones médicas no deben usarlo.

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