Cómo hornear un pay de manzana en un horno de convección

Escrito por karenna cochrane
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Cómo hornear un pay de manzana en un horno de convección
(sweet apple-pie image by Maria Brzostowska from Fotolia.com)

Los hornos de convección cocinan el pay circulando ondas de calor uniformes. Esto significa que la temperatura necesaria al cocinar tu pay, así como el tiempo de cocción varían. Los hornos de convección ofrecen una mayor temperatura con un rápido tiempo de cocción. También hay recetas y variaciones de recetas clásicas que han sido adaptadas para hornos de convección. Mantener tu pay en medio del horno en un horno de convección le da un uso optimo al patrón uniforme de calor.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Guantes para horno
  • Pay
  • Un temporizador
  • Un horno de convección
  • Espátula o servidor de Pay
  • Envoltura plástica
  • Un contenedor para el pay

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Instrucciones

  1. 1

    Prepara tu pay usando la receta adaptada para hornos de convección. Prepara la base y colócala en la bandeja de pay. Mezcla las manzanas, mantequilla y azúcar en un plato. Agrega la mezcla de pay de manzana a la base. Esta receta puedes encontrarla en el libro "Cocinando con Convección." Estas instrucciones han sido adaptadas para un pay de manzana cocinado en un horno de convección.

  2. 2

    Ponte los guantes para horno y coloca el pay en el horno de convección. Pon el temporizador por 35 minutos. Dependiendo de el peso del pay podrías necesitar 45 minutos. A pesar de que estás usando un temporizador, monitorea el pay durante el proceso de cocción. El pay estará listo cuando la masa está crujiente, y con un tueste dorado. Si la cobertura está desbordada, los bordes de la cubierta deben volverse crujientes y con tueste dorado cuando está completamente cocinado.

  3. 3

    Retira el pay del horno. Déjalo enfriar. Adorna con miel de maple, helado o crema batida. Sirve usando el servidor de pay. Si tu pay tiene muchos pedazos grandes de manzana, usa una espátula más ancha (del tipo usado para voltear panqueques) cuando sirvas. Cubre todo el pay sobrante con envoltura plástica o guardalo en un contenedor para pay.

Consejos y advertencias

  • El relleno del pay de manzana, particularmente en el centro, puede estar muy caliente. Ten precaución cuando sirvas a tus invitados y asegúrate de que el centro del pay se ha enfriado correctamente, no solo los bordes y la cobertura.

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