Cómo hornear el pollo con migas de pan Panko

Escrito por brynne chandler | Traducido por aurelius smith
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Cómo hornear el pollo con migas de pan Panko
Un pollo. (Brand X Pictures/Brand X Pictures/Getty Images)

Las migas de pan Panko son más toscas y más grandes que las comunes, pero no hay ninguna diferencia apreciable en la forma en que se utilizan. Panko es la palabra japonesa para "migas de pan", y lo que los hace diferentes es que ellos están más cerca de ser copos de cereales, lo que implica que absorben menos aceite. Esto los convierte en una cobertura crujiente, y más liviana para platos como el pollo empanado Panko. Hornear pollo con costra Panko es otra manera de no agregar grasas innecesarias a tu dieta.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Un plato para horno
  • Un aerosol de cocina antiadherente
  • Dos platos playos
  • Leche

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Instrucciones

  1. 1

    Precalienta el horno a 350 grados F (200ºC) y rocía un molde para hornear con aceite en aerosol antiadherente para cocinar.

  2. 2

    Llena un plato playo hasta sus 2/3 partes con leche. No es necesario batir un huevo o un ácido como el vinagre en la leche para espesarla como en la cocción del pollo empanado, porque no lo vas a hacer girar. Las migajas no tiene que adherirse tan fuertemente.

  3. 3

    Llena un segundo plato playo con migas de pan panko. Utiliza sólo la mitad de lo que tienes. Las costras de pan Panko son suaves y tienden a agruparse después de haber arrastrado unos trozos de pollo mojado, crudo en ellas. Querrás guardar algo para poder esponjarlas luego.

  4. 4

    Sumerge las pechugas de pollo en la leche y luego pásalas por las migas de pan panko. Asegúrate de haber cubierto por completo cada pieza. Colócalas en la bandeja de hornear en una sola capa.

  5. 5

    Hornea el pollo panko con migas durante 30 a 40 minutos, o hasta que las migas de pan estén bien marrones y el pollo no muestre un color rosado en el centro.

Consejos y advertencias

  • Agrega papas fritas trituradas a tus sus migas de pan panko para tener una delicia especialmente crujiente.
  • Nunca sirvas ni comas pollo que no esté bien cocido.

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