Cómo hornear el pollo con papel de aluminio

Escrito por angela lafollette Google | Traducido por paula santa cruz
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Cómo hornear el pollo con papel de aluminio
El papel de aluminio retiene la humedad en el pollo. (Victor Holguin/Leaf Group)

Hornear el pollo en papel de aluminio atrapa la humedad de tal manera que la carne de ave queda jugosa. Al sellar ajustadamente el papel de aluminio dejando un espacio de aire por encima del pollo permites que el aire caliente circule dentro del paquete. Usar este método de preparación del pollo te permite personalizar los sabores que le agregas a tu gusto. Agrega condimentos a elección, cubre el pollo con hierbas o incluso vegetales frescos en este paquete de vapor para lograr una comida simple.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Pechugas de pollo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Asadera
  • Termómetro para carnes

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Instrucciones

  1. 1

    Programa el horno a 375° F (190° C) para calentarlo mientras preparas el pollo.

    Cómo hornear el pollo con papel de aluminio
    Precalienta el horno mientras preparas el pollo. (Victor Holguin/Leaf Group)
  2. 2

    Corta un trozo de papel de aluminio lo suficientemente grande como para envolver una pechuga de pollo, cubriéndola y dejando un espacio extra entre el pollo y el papel. Coloca una pechuga de pollo en el centro del trozo de papel de aluminio.

    Cómo hornear el pollo con papel de aluminio
    Corta un trozo de papel de aluminio. (Victor Holguin/Leaf Group)
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    Cubre ambos lados de la pechuga de pollo con aceite de oliva. Condimenta el pollo con sal y pimienta, si lo deseas, o agrega otros condimentos de tu preferencia.

    Cómo hornear el pollo con papel de aluminio
    Condimenta la pechuga de pollo. (Victor Holguin/Leaf Group)
  4. 4

    Forma un paquete uniendo ambos lados del papel de aluminio. Pellizca todos los bordes del papel de aluminio para unirlo ajustadamente, pero deja un espacio dentro del paquete para que circule el calor.

    Cómo hornear el pollo con papel de aluminio
    Forma un paquete con el papel de aluminio. (Victor Holguin/Leaf Group)
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    Coloca el paquete de papel de aluminio sobre una asadera. Repite este proceso con las pechugas restantes.

    Cómo hornear el pollo con papel de aluminio
    Coloca los paquetes de pollo sobre una asadera. (Victor Holguin/Leaf Group)
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    Hornea el pollo durante 25 a 30 minutos. Retira el pollo cuando el interior no se vea más rosado y las pechugas tengan una temperatura interna de 165° F (74° C).

    Cómo hornear el pollo con papel de aluminio
    Hornea las pechugas durante 25 a 30 minutos. (Victor Holguin/Leaf Group)
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    Abre cuidadosamente un extremo del paquete para permitir que escape el vapor. Luego abre los paquetes completamente y transfiere el pollo a un plato.

    Cómo hornear el pollo con papel de aluminio
    Abre un extremo del paquete para dejar escapar el vapor. (Victor Holguin/Leaf Group)

Consejos y advertencias

  • Coloca hortalizas como zanahorias, zucchini o cebollas junto con el pollo dentro del paquete. El calor cocinará las hortalizas al vapor.
  • Abre los paquetes con cuidado ya que el vapor puede quemar tu piel.

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