Cómo hacer huevos cocidos al vapor

Escrito por cameron easey | Traducido por frances criquet
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Cómo hacer huevos cocidos al vapor
Una olla puede utilizarse para cocer a baño maría. (Jupiterimages/Brand X Pictures/Getty Images)

Cocer huevos es una tarea que se realiza mediante el uso de una variedad de técnicas, dependiendo del plato que desees preparar. Una forma para cocinar huevos es con vapor. Los huevos al vapor pueden hacerse en una sartén y se llama freír al vapor. También puedes hacer huevos duros al vapor dentro de una olla normal. Utilizarás la olla para hacer un recipiente que se llama baño maría.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Sartén antiadherente
  • Mantequilla
  • Huevos
  • Cucharilla
  • Olla
  • Bol perforado

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Instrucciones

    Frito al vapor

  1. 1

    Enciende un quemador de la estufa a fuego medio y coloca una sartén antiadherente.

  2. 2

    Cubre el fondo de la sartén con mantequilla.

  3. 3

    Echa unas cuantas gotas de agua sobre la sartén. Estará lo suficientemente caliente cuando el agua comience a chisporrotear.

  4. 4

    Rompe un huevo, suéltalo en la sartén y disminuye la temperatura a "Bajo".

  5. 5

    Pincha la yema del huevo y deja que se cocine hasta que las claras comiencen a coagularse.

  6. 6

    Añade una cucharadita de agua a la sartén y luego ajusta la tapa encima para atrapar el vapor. Continúa para permitir que el huevo se cocine hasta que la yema esté lo suficientemente dura.

    Baño maría

  1. 1

    Vierte 1/2 a 1 pulgada (1,27 a 2,5 cm) de agua en el fondo de la olla de cocción. Coloca la olla sobre la hornalla a fuego medio.

  2. 2

    Pon los huevos en el bol perforado. Coloca el bol sobre la olla.

  3. 3

    Tapa el conjunto. Deja que el vapor cueza los huevos durante al menos 20 minutos.

  4. 4

    Retira los huevos del bol perforado y colócalos en agua fría.

Consejos y advertencias

  • Una vaporera para hortalizas también se puede utilizar para huevos al vapor.
  • Las ollas de baño maría utilizan un recipiente para calentar agua para producir vapor y otra que contiene el alimento.

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