Cómo usar humo líquido en chuletas de cerdo

Escrito por lorraine o'neil | Traducido por lucia ayala
  • Comparte
  • Twittea
  • Comparte
  • Pin
  • E-mail
Cómo usar humo líquido en chuletas de cerdo
Cocina como quieras las chuletas y agrega el humo líquido. (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)

El humo líquido es una forma fácil de agregar un sabor ahumado a tu carne sin la preocupación de ahumarla con pedazos de madera. Hay varias formas diferentes de incorporar humo líquido a tu cocina, y cualquiera de esos métodos puede ser usado para las chuletas. La forma más fácil de usar humo líquido en tus chuletas es usar tu método de cocción preferido, ya sea a a parrilla, al horno, marinado o a la plancha, y simplemente agregar el humo líquido al proceso con esta técnica.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

Otras personas están leyendo

Necesitarás

  • Humo líquido
  • Chuletas de cerdo
  • Marinada o salsa de soja y Worcestershire (opcional)
  • Catsup (opcional)
  • Azúcar morena (opcional)
  • Botella con vaporizador (opcional)
  • Bol pequeño (opcional)
  • Pincel pequeño o de pastelería (opcional)

Lista completaMinimizar

Instrucciones

  1. 1

    Agrega una cucharada de humo líquido a tu marinada antes de cocinar la carne. Las chuletas pueden marinarse por un par de horas o por toda la noche antes de cocinar para agregar humedad y sabor a la carne. Puedes agregar humo líquido a una marinada existente, o crear la tuya propia usando partes iguales de humo líquido, salsa de soja y Worcestershire y añadiendo tus especias preferidas. Recuerda que el humo líquido es extremadamente potente, así que solo necesitarás un poco para lograr un fuerte sabor ahumado. Para las marinadas, usa entre 1 cucharada y 1/4 de taza para cuatro chuletas de cerdo.

  2. 2

    Agrega humo líquido a una salsa simple y vuelca la mezcla sobre las chuletas de cerdo antes de hornear. Colgin, un fabricante importante de humo líquido, sugiere mezclar 1/4 de taza de catsup con 1/4 de taza de agua, 1/4 de taza de azúcar morena y 1 cucharada de humo líquido. Luego vuelca esta mezcla sobre cuatro chuletas y hornéalas a 350 F (180 °C) por una o dos horas. Si sueles hornear las chuletas en salsa o salmuera, considera agregar una pequeña cantidad de humo líquido al líquido existente para mejorar el sabor.

  3. 3

    Diluye el humo líquido con agua y rocía el líquido directamente sobre la comida mientras lo cueces o fríes. Mezcla una parte de humo líquido con tres a cinco partes de agua y vuelca la mezcla en una botella limpia con vaporizador. Rocía cada lado de la chuleta durante la cocción, y deja que el líquido penetre la carne. También puedes colocar humo líquido diluido en un bol pequeño y pincelar el líquido en tu chuleta.

No dejes de ver

Filtrar por:
  • Mostrar todos
  • Artículos
  • Galerías de fotos
  • Videos
Ordenar:
  • Más relevante
  • Más popular
  • Más reciente

No se encuentran artículos disponibles

No se encuentran slideshows disponibles

No se encuentran videos disponibles