Ideas de comidas con las sobras de pechuga de pollo

Escrito por contributing writer | Traducido por alejandra rojas
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Introducción
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    Ideas de comidas con las sobras de pechuga de pollo

    El sabor suave y la calidad baja en grasa de las pechugas de pollo, particularmente los cortes sin hueso, las hacen un alimento versátil y una base ideal para una comida fácil y rápida. Algunos platillos pueden prepararse directamente del refrigerador con sólo un par de ingredientes adicionales. La mayoría requieren que el pollo esté sin sabor o solamente un poco sazonado.

    Pechuga de pollo. (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)

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    Ensaladas

    Quizá la opción más rápida y fácil es utilizar las pechugas de pollo precocidas para agregar proteína a un plato de ensalada. Además de la ensalada clásica César con pollo, la ensalada Cobb o del chef, prueba el pollo sobre espinaca bebé con nueces picadas y rodajas de mandarina. Puedes reemplazar las nueces con rodajas de almendras o de maní, agrega fideos fritos y castañas de agua y echa todo en un aderezo de jengibre prefabricado (o una mezcla de aceite de sésamo y jengibre recién picado) para hacer una versión rápida de una ensalada china con pollo.

    Pechuga de pollo sobre ensalada. (Stockbyte/Stockbyte/Getty Images)

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    Pasta

    El pollo y la pasta son otra combinación con un sinfín de posibilidades. Vierte rodajas de pechugas de pollo sin hueso con fettuccine o farfalle (la pasta en forma de "corbatín") para una comida rápida y que te deje satisfecho. Las salsas sugeridas incluyen la pesto, Alfredo (gratinada con queso parmesano, mantequilla y crema) o incluso algo simple pero satisfactorio como ajo picado salteado hasta estar dorado (no café) en un poco de aceite de oliva extra virgen. Agregar rodajas de pechuga de pollo sobre una ensalada de pasta fría también crea un excelente aperitivo.

    Pasta con pollo. (John Foxx/Stockbyte/Getty Images)

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    Sopas

    Uno de los mejores usos para las sobras de pechuga de pollo sin hueso es como base para caldos y sopas. Una pechuga entera, huesos y todo, puede hervirse en agua para producir un caldo lleno de sabor. Asegúrate de limpiar la carne de los huesos después, ya sea para utilizar en la sopa o para otro platillo. También puedes utilizar caldo para hacer gumbo o sopa de boda italiana. Además, combinar partes iguales de caldo de pollo y de carne produce una deliciosa base para crear pho, una sopa de fideos vietnamita.

    Sopa con pollo. (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)

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    Sándwiches

    Para una comida abundante y satisfactoria cubre ligeramente unas rodajas de pollo o pollo desmenuzado con salsa barbacoa y luego sírvelo en un rollo káiser o pan de hamburguesa con lechuga y rodajas de cebolla colorada. La pechuga de pollo también es un ingrediente ideal para unas envolturas. Prueba esparcir ensalada cesar con pollo sobre una tortilla de espinaca o vierte cubos o rodajas de pollo, lechuga desmenuzada, zanahorias picadas y rodajas de pepino en una salsa tailandesa de maní, para crear un relleno ligero para una envoltura.

    Sándwich de pollo. (Hemera Technologies/PhotoObjects.net/Getty Images)

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