Ideas de refrigerios para mucha gente

Escrito por karen sheviak | Traducido por susana lópez millot
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Ideas de refrigerios para mucha gente
Elige una variedad de refrigerios cuando sirvas a mucha gente. (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)

Preparar refrigerios para grandes multitudes puede suponer un reto. Escoge objetos del menú que puedan hacerse por adelantado. Ofrece una variedad de comidas, empieza con cosas baratas y básicas como patatas fritas y palomitas. Elige un tentempié principal sobre el que centrarte, como alimentos pequeños o una selección de sándwiches.

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Lo básico

Las bandejas de vegetales con salsas son buenas para las multitudes porque las verduras pueden, en gran parte, cortarse con antelación. Zanahorias, apio, tomates cherry y pimentón podrán aguantar colocadas en la bandeja durante unas horas. Otras verduras, como el pepino, pueden ser añadidos a última hora. Las salsas normalmente se benefician si son colocadas en la nevera durante unas horas. Incluye otros elementos básicos para llenar a todo el mundo, como nueces, patatas, galletas saladas y queso, palomitas con sabor y nachos con salsa.

Aperitivos

Prepara tortillas con variedad de rellenos, enróllalas y colócalas en la nevera durante toda la noche. Antes del evento, corta la tortilla en trozos de 1 pulgada (2,5 cm) para tener bonitas espirales. Los rellenos pueden ser cualquier cosa desde queso a atún o hasta pimientos rojos. Si estás horneando tentempiés como mini-muffins, hojaldre relleno o pasta filo, hornéalas por adelantado y simplemente caliéntalas en el horno durante unos minutos antes de servirlo.

Salsas

El humus es una salsa popular por su alto contenido en proteína; se le puede dar sabor de varias formas y gustará a cualquier multitud vegetariana. Haz humus normal en un lote grande para alimentar a mucha gente y sirve verduras, galletas saladas y rodajas de pan. Divide el lote de humus y haz diferentes sabores para darle variedad, como aceituna negra o pimiento rojo asado. Otras salsas, el guacamole o salsas hechas de crema de queso o crema agria, pueden ser saborizadas con hierbas y especias por adelantado y servirlas cuando estés listo.

Sándwiches

Los sándwiches son un tentempié perfecto para las multitudes, porque las opciones de relleno son prácticamente ilimitadas y puedes hacerlos con tiempo, empaquetarlos y guardarlos en la nevera. Añade cualquier cosa desde verduras asadas hasta carnes frías con queso a carnes asadas o a la parrilla. Elige panes gruesos, densos o bollos que aguantarán muchos rellenos y condimentos. Haz grandes sándwiches y córtalos en trozos más pequeños como tentempié.

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