Cómo identificar las calabazas de verano

Escrito por constance barker | Traducido por ehow contributor
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Cómo identificar las calabazas de verano
(zucchini image by Silvia Bogdanski from Fotolia.com)

Hay muchas variedades de calabazas de verano como el calabacín, la calabaza amarilla, la de cuello curvo, la quemada de sol, la amarilla y la ondulada. Las calabazas de verano se deben recoger en verano, antes de que hayan madurado, mientras que las de invierno se recogen cuando están completamente maduras. Las primeras pueden comerse crudas, cocidas o asadas. Incluso la piel de las mismas es comestible. Existen diferencias entre las calabazas de verano e invierno y formas de identificar las variedades de verano.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Instrucciones

  1. 1

    Siente la piel exterior de un calabacín, la calabaza amarilla o la de cuello curvo. Esta debería ser tierna, no dura.

  2. 2

    Busca calabazas de verano durante esos meses en los supermercados locales. Las calabazas de invierno sólo estarán disponibles en esta estación a menos que vivas en una zona donde el tiempo sea cálido durante todo el año.

  3. 3

    Corta la calabaza de verano. El cuchillo debería deslizarse en la misma sin dificultad. Es más difícil cortar una calabaza de invierno.

  4. 4

    Mira las semillas de la calabaza. Las de verano son suaves y comestibles.

  5. 5

    Levanta una calabaza de verano para comprobar su peso. Estas deberían sentirse pesadas y firmes.

  6. 6

    Mira el color de la calabaza. Una calabaza de verano debería tener un color vivo y brillante.

Consejos y advertencias

  • Come la calabaza de verano en la semana siguiente a haberla adquirido, ya que pueden echarse a perder rápidamente.
  • La piel tierna de las calabazas de verano se puede machucar con facilidad, por lo que debes tratarlas con cuidado.

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