Cómo hacer una incubadora de yogur

Escrito por ehow contributor | Traducido por maría florencia lavorato
Cómo hacer una incubadora de yogur

Haz tu propia incubadora de yogur.

yogurt image by anshuca from Fotolia.com

Hacer yogur requiere una técnica estéril, una temperatura de incubación adecuada y protección contra la contaminación durante el proceso. Puedes crear tu propia incubadora de yogur usando una variedad de métodos y objetos de tu casa.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Instrucciones

  1. 1

    Inserta un termómetro en el horno y pre-caliéntalo a 200 grados F (93 grados C). Apaga el horno cuando alcance esa temperatura y procura mantenerla entre 108 y 112 grados F (44 grados C), encendiéndolo brevemente durante el tiempo de incubación. Controla el termómetro y no permitas que la temperatura caiga por debajo de los 100 grados F (38 grados C).

  2. 2

    Haz una incubadora con una hielera con tapa hermética. Fórrala con papel de aluminio de alta resistencia. Llena cuatro frascos para conservas de un cuarto de galón (1,13 litros) con agua caliente, y colócalos dentro de la hielera forrada. Inserta tus envases de yogur llenos, dejando espacio entre ellos y los frascos de conserva. Tapa la hielera. El truco de esta incubadora es el uso de agua a 140 grados F (60 grados C) en los frascos, y evitar levantar la tapa hasta que termine el tiempo de incubación.

  3. 3

    Vierte el yogur en un frasco de boca ancha térmico con tapa que ajuste bien. Después de que pase el período de incubación, abre la tapa del termo y colócalo en el refrigerador para un enfriamiento rápido. Esto puede ser un poco incómodo, ya que no tienes los contenedores de porción individual.

  4. 4

    Coloca una compresa caliente sobre la mesa lejos de las corrientes de aire y conductos de ventilación. Eleva la temperatura a fuego medio y coloca una toalla en la parte superior de la compresa. Pon los envases de yogur en la parte superior de la toalla precalentada, cubre los recipientes con varias toallas más y déjalos reposar hasta que estén listos.

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