Cómo hacer una infusión de vodka con frutas

Escrito por a.j. andrews Google | Traducido por maria eugenia gonzalez
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Cómo hacer una infusión de vodka con frutas
Escoge vodka a base de grano, o trigo, que haya sido destilado al menos cuatro veces para las infusiones de frutas. (Paul Katz/Photodisc/Getty Images)

El vodka es una opción ideal de bebida alcohólica para hacer infusiones de frutas. Su sabor neutro permite que la esencia de la fruta se transfiera sin impedimentos y, a diferencia de las bebidas alcohólicas oscuras, carece de notas de roble que surgen del barril y ocultan los sabores suplementarios. La infusión de vodka se originó como método par hacer la bebida más agradable cuando se utilizaba con propósitos medicinales en el siglo XVI. Desde entonces ha forjado un nicho en la industria de las bebidas alcohólicas, y causó que los mixologistas profesionales y aficionados por igual creen interesantes opciones par la bebida.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • El vodka a base de trigo, o grano, destilado un mínimo de cuatro veces
  • Frasco de vidrio alto circular con grifo o un frasco destinado a la infusión
  • 5 a 15 libras (2,3 a 6,8 kilos) de fruta
  • 1 cucharada de azúcar blanca granulada
  • Tamiz de malla fina
  • Tela para quesos

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Instrucciones

  1. 1

    Escoge un frasco de vidrio alto circular, preferentemente uno para infusiones o uno con un grifo ubicado cerca de la base.

  2. 2

    Enjuaga muy bien la fruta y seca con servilletas de papel. Corta frutillas y cítricos en rodajas de 1/4 pulgada (6 mm). Pela las frutas grandes, como piñas o melones, y córtalas en cubos de 1 pulgada (2,5 cm). Deja enteras las frutas pequeñas, como arándanos, frutillas y cerezas.

  3. 3

    Llena el frasco hasta el cuello con fruta. No aprietes la fruta dentro del frasco.

  4. 4

    Vierte el vodka sobre la fruta hasta que llene el frasco. Esparce 1 cucharadita de azúcar blanca granulada sobre la parte superior de la fruta en la botella.

  5. 5

    Cierra el frasco y deja que la fruta se infusione en el vodka a temperatura ambiente. Las frutas cítricas requieren de tres a cuatro días para infusionar; las frutas pequeñas requieren un mínimo de una semana y la infusión de piña está lista en dos semanas.

  6. 6

    Prueba el vodka todos los días para medir la potencia de la infusión de frutas. Por ejemplo, si después de dos días sientes que el limón ha saborizado adecuadamente al vodka según tu gusto, pasa al siguiente paso. Si después de una semana pruebas el vodka con cerezas y sientes que no aún no es los suficientemente fuerte, espera uno o días antes de proseguir.

  7. 7

    Cuela el vodka a través de un tamiz de malla fina forrado con cuatro capas de tela para quesos para colar todas las partículas de las fibras de la fruta. Vierte el vodka en una botella limpia par servirlo y guardarlo.

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