Ingredientes de la cerveza tecate

Escrito por jonathan lister Google | Traducido por mayra cabrera
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Ingredientes de la cerveza tecate
Aunque es una cerveza robusta y de sabor satisfactorio, es mayormente agua. (beer in beer-mug image by Witold Krasowski from Fotolia.com)

Tecate es una cerveza mexicana que posee sabor ligero, comparable a otras cervezas mexicanas que se venden en los Estados Unidos. Mientras que sus ingredientes son tradicionales (agua, lúpulo, cebada) los porcentajes de estos ingredientes cambian para las Tecate importadas, que muestra una caída en el contenido de alcohol y una disminución en el lúpulo para aumentar la suavidad del sabor de la cerveza y para reducir el amargor.

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Lúpulo

Tecate es una lager, y como tal se compone de una cantidad muy pequeña de lúpulo. De una a dos onzas (30 a 60 ml) de ingredientes se utilizan para componer la mayoría de los lotes de cervezas que proporcionan la amargura para equilibrar la dulzura de otros ingredientes incorporados en su proceso de elaboración. El lúpulo también actúa como una forma de conservante natural para la cerveza que no está comúnmente fortificada con conservantes artificiales.

Cebada malteada

La cebada malteada es una fuente de almidón que proporciona los ingredientes de fermentación necesarios para que la Tecate desarrolle su sabor fresco. La cebada se fermenta mediante remojo en agua, lo que permite que el grano inicie el proceso de germinación. A continuación el grano se retira del baño y se seca en horno. La malteada de cebada sirve para producir enzimas que convierten los almidones de origen natural en el grano dentro de los azúcares. Esto facilita el proceso de fermentación y crea el contenido de alcohol en la cerveza.

Agua

Ningunae cerveza se puede hacer sin agua. Según moon.com, la cerveza Tecate se hace con agua procedente de manantiales locales mexicanos que se consideran los más puros del país. Los mexicanos consumen Tecate servida en botellas de cuello largo que son tradicionalmente aceptados como el mejor envase para la conservación del sabor por encima de las latas de aluminio de Tecate servidas en el norte de la frontera.

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