El refresco de dieta está lleno de ingredientes artificiales.
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El ingrediente principal en el refresco de dieta es el agua, específicamente el agua carbonatada. Después de eso, los ingredientes pueden variar. Por ejemplo, la cafeína es uno de los nombres más reconocibles en la lista, pero más allá de eso, los ingredientes contenidos en el refresco de dieta suenan más a sustancias químicas que alimentos y, de hecho, son productos químicos. Los sabores y colorantes artificiales, acidificantes y agentes de tampón, los productores de viscosidad y agentes espumantes y conservantes están presentes en todos los refrescos de dieta.
Edulcorantes artificiales
El aspartamo, la sucralosa y el acesulfamo de potasio son edulcorantes artificiales comunes sin calorías que se encuentran en los refrescos de dieta, por sí solos o combinados. Todos están aprobados por la Administración de Drogas y Alimentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés), pero muchos médicos holísticos aconsejan evitar su consumo debido a las numerosas quejas de efectos secundarios, como dolores de cabeza, mareos, cambios de humor, náuseas, convulsiones y dolor abdominal.
Ácido fosfórico
Muchos refrescos de dieta contienen ácido fosfórico, lo cual evita que el refresco quede "plano". Por desgracia, éste también filtra el calcio de los dientes y los huesos para satisfacer el delicado equilibrio del cuerpo de fósforo y calcio. También neutraliza el ácido clorhídrico en tu estómago, el cual es necesario para digerir los alimentos y usa sus nutrientes, especialmente el calcio, causando una pérdida mayor de minerales en tu cuerpo.
Pectina cítrica y ácido cítrico
La pectina se extrae de plantas cítricas como un agente estabilizante, emulsionante y de encuadernación. El ácido cítrico también se encuentra en las frutas cítricas y actúa como un conservante natural y agrega un sabor amargo al refresco.
El potasio y el benzoato de sodio
El potasio y el benzoato de sodio son conservantes que impiden que las bacterias y mohos crezcan y contaminen el refresco. Cuando se mezcla con la vitamina C, "pueden reaccionar entre sí para formar pequeñas cantidades de benceno, una sustancia química que causa la leucemia y otros cánceres", según el Centro para la Ciencia en el Interés Público.
La goma arábiga
La goma arábiga emulsiona y estabiliza el refresco de dieta. Se deriva de fuentes naturales, como arbustos, árboles y algas "y no están bien probados, aunque parezca ser probablemente seguro", según el Centro para la Ciencia en el Interés Público.
Calcio disódico EDTA
El calcio disódico EDTA se utiliza para retener el sabor y evitar la formación del benceno, un carcinógeno conocido, causado cuando los otros ingredientes del refresco de dieta, potasio y benzoato de sodio, se combinan con la vitamina C.
Colorantes artificiales
Los colorantes, tales como caramelo, amarillo 5, rojo 40 y azul 1, se usan para hacer que los refrescos de cola sean de color marrón, para que las bebidas cítricas se vean amarillas y las bebidas de frutas de color rojo o naranja.
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Referencias
- Asociación de Consumidores Orgánicos: Ingredientes de los refrescos vinculados a la cirrosis y el cáncer
- Family Education: Hábitos saludables: Reduzca el consumo de refrescos, incluso sin azúcar
- Jstor: La pectina, extracción y utilización
- Now Foods: Información del benzoato de potasio/sodio
- Centro para la Ciencia en el Interés Público: Cocina química
