Los ingresos anuales promedio de un propietario de restaurante

Escrito por michelle renee | Traducido por maría j. caballero
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Los ingresos anuales promedio de un propietario de restaurante
Completa hasta US$76.940 al año como propietario de un restaurante. (Blue and yellow table before wedding in restaurant image by Alfonso d'Agostino from Fotolia.com)

Los entusiastas de la cocina, los chef y los profesionales de comida y bebida pueden encontrar carreras divertidas y lucrativas como los dueños de restaurantes. Es un poco difícil determinar el salario exacto del dueño de un restaurante si tienes en cuenta factores como la ubicación, el tema, el tamaño y los servicios. Sin embargo, las encuestas nacionales están disponibles para ayudarte a obtener una idea aproximada de lo que puedes esperar.

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Promedios nacionales

La Oficina de Estadísticas Laborales de EE.UU. (BLS, por sus siglas en inglés) incluyó a los dueños de restaurantes en la descripción de las funciones del "Gerente de servicio de comida" de su Manual de Perspectivas Ocupacionales 2010-11. Según el documento, los administradores de servicios de alimentos en 2011 ganan entre US$29.450 y US$76.940 al año y más del 42 por ciento de ellos son dueños de restaurantes independientes. A nivel nacional, el salario medio anual promedio para los dueños de restaurantes y gerentes de servicio de alimentos se encuentra entre US$36.670 y US$59.580. Los salarios reales pueden variar según la ubicación, los servicios adicionales ofrecidos (alcohol, servicio de comidas, banquetes) y el tamaño del establecimiento.

Variaciones del estado

La ubicación geográfica de tu restaurante tendrá un impacto directo en la cantidad de beneficios que puedes esperar generar anualmente. Por lo general, las zonas muy pobladas o las zonas turísticas tienden a generar más negocios y beneficio, por lo tanto, aumentando el sueldo del dueño de un restaurante. Según SalaryExpert.com, los dueños de restaurantes están ganando entre US$25.189 por año en Indianápolis y US$33.440 por año en Manhattan en 2011. Otros salarios inlcuyen los propietarios de restaurantes de Chicago en US$29.053, los dueños en Houston, TX, que hacen US$33.182 y los de Charlotte, Carolina del Norte que ganan US$30.711.

Gratificaciones y bonificaciones

Dependiendo del tipo de restaurante que operas, puedes esperar una cierta cantidad de propinas como propietario de un restaurante que puede aumentar significativamente tus ingresos. La mayoría de los dueños de restaurantes en algún momento deben realizar deberes "en la parte delantera" que suelen generar propinas. Muchos dueños de restaurantes de cinco estrellas o gama alta actúan como anfitriones y meseros y son generosamente compensados ​​por los invitados. En un restaurante de bar y parrilla casual, los propietarios a menudo se ocupan como servidores y camareros y reciben propinas en efectivo de los clientes. Si operas un restaurante de comida rápida o restaurante de servicio de barra, las propinas no pueden aplicarse, pero los dueños de restaurantes con servicio a la mesa a veces pueden ganar un adicional de US$1.980 a US$19.355 por año en propinas además de su salario anual.

Consideraciones y beneficios

Si estás pensando en convertirte en propietario de un restaurante y tienes expectativas favorables de lo que podrían ser tus ingresos proyectados, todavía encontrarás un par de cosas a tener en cuenta. Por un lado, como propietario de un restaurante, tendrás que proporcionarte tus propios beneficios para la salud, pago de vacaciones y plan de jubilación. La mayoría de los dueños de restaurantes deben trabajar horas extrañas que incluyen noches, fines de semana, vacaciones y horas extras. Los propietarios también se encargan de los salarios de los empleados, el alquiler, la hipoteca, los suministros de servicios públicos, el seguro, el mantenimiento, los permisos y las licencias.

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