Cómo iniciar un negocio de cervecería

Escrito por joseph nicholson | Traducido por enrique pereira vivas
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Cómo iniciar un negocio de cervecería
Hacer una cerveza consistentemente buena puede ser complicado. (Bottle with beer beer on a white reflecting surface image by Alexander Oshvintsev from Fotolia.com)

La creación de una cervecería fue una de las primeras actividades de algunos de los primeros colonos y la bebida de cerveza siempre ha sido un pasatiempo favorito. No es difícil fabricarla, pero hacer siempre una buena cerveza puede ser complicado. Por lo tanto, no es fácil comenzar un negocio cervecero, pero puede ser gratificante si tienes la paciencia y los recursos adecuados. Al hacer las cosas bien no sólo vas a tener toda la cerveza gratis que puedas beber, sino que también puedes hacer un montón de dinero.

Nivel de dificultad:
Moderadamente difícil

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Necesitarás

  • Equipo para fabricar cerveza
  • Ingredientes de la cerveza (lúpulo, cebada, levadura, agua, etc.)
  • Almacén
  • Servicio de embotellado

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Instrucciones

  1. 1

    Perfecciona la preparación. Un negocio cervecero exitoso tiene que vender cerveza para seguir con vida y eso significa crear una cerveza de buena calidad que se destaque de la muchedumbre. Una cerveza de calidad no tiene que ser de un estilo raro o tener algún otro tipo de artilugio, pero tiene que ser buena. Perfeccionar el arte de la fabricación, desde reunir los ingredientes hasta servir el producto terminado, es esencial.

  2. 2

    Alinea la financiación. Si tienes la pasión y las habilidades para hacer cerveza, lo siguiente que necesitas hacer para convertirlo en un negocio es el dinero. Una casa simplemente no será capaz de manejar el volumen necesario para generar algún ingreso significativo. Eso significa que necesitas un almacén y los sistemas de elaboración de la cerveza caros, barriles, tubos y otros equipos para llenarlo, además del costo de los ingredientes y el embotellado. Escribe un plan de negocios sólido y no tengas miedo de mostrárselo a los inversionistas amigos, familiares y privados, así como a los bancos y a otros prestamistas profesionales.

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    Aprende las leyes. La cerveza es un bien gravado y el cervecero lleva gran parte de la carga. Las leyes estatales y locales también regulan dónde y por quién se puede elaborar la cerveza y ser vendida. Podría ser útil consultar a un abogado local para averiguar qué permisos y licencias necesitas y para realizar una encuesta sobre el panorama legal.

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    Empaqueta la cerveza. Una vez que la elaboración de la cerveza a gran escala comienza, es importante comenzar a pensar cómo embotellar y cómo promocionar tu cerveza. Las formas distintivas de botellas o etiquetas coloridas pueden atrapar la atención de la gente, pero puede ser costoso. Necesitarás por lo menos un nombre (lo ideal es algo informativo y distintivo), un diseño de etiqueta y un ángulo de marketing. El embotellado y etiquetado, por lo general, están a cargo de empresas especializadas privadas.

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    Haz que la gente beba. Tan temprano como sea posible en el proceso, pon tu cerveza delante de la gente y haz que la beban. Los inversores son mucho más propensos a poner su dinero detrás de algo con calidad que puedan degustar, y un bar local es mucho más probable que dedique uno de sus grifos a tu cerveza si saben que es una cerveza de calidad. Lleva tu bebida a fiestas y eventos al aire libre. Instala puestos en los mercados de agricultores; ofrécela gratis si es necesario. No hay mejor manera de correr la voz acerca de una nueva cerveza que ponerla en boca de la gente.

Consejos y advertencias

  • Los kits caseros de elaboración de cerveza son relativamente baratos y un buen punto de partida para un cervecero novato. Experimenta con una variedad de estilos e ingredientes para encontrar las recetas que funcionen para ti.
  • Busca personas de ideas afines que compartan tu pasión por la cerveza y considera la adopción de uno o más socios para ayudar a sobrellevar la carga financiera y el trabajo real.
  • Si es posible, elige una ubicación para tu fábrica de cerveza que sea accesible al público. Dar recorridos gratuitos o celebrar eventos de degustación es una gran manera de conseguir que las personas se familiaricen con el producto.
  • Cuando hagas la comercialización de tu cerveza, considera unirla de alguna manera a tu área local, sobre todo si no existe una cerveza local. Tener un éxito regional es el primer paso hacia un imperio cervecero nacional.
  • La elaboración de la cerveza como un medio para ganarse la vida puede ser un proceso laborioso. Tampoco se garantiza que pagará financieramente, al menos no durante algún tiempo. Por lo tanto, la elaboración de la cerveza, beberla y todas las cosas relacionadas a ésta, realmente deben ser tu pasión si estás pensando en iniciar un negocio de cervecería.

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