Cómo inicio un negocio de patatas fritas en un carrito

Escrito por chris mackechnie | Traducido por ehow contributor
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Cómo inicio un negocio de patatas fritas en un carrito
El negocio de patatas fritas es rentable. (Digital Vision./Digital Vision/Getty Images)

Comenzar con un restaurante móvil, tal como el carrito de las patatas fritas, es una excelente oportunidad de ingresos para los empresarios. Tal como un restaurante, un carrito exitoso atrae una clientela regular y leal gracias a un menú de alimentos norteamericanos, como son: patatas fritas, hamburguesas, banderillas y hot dogs. Un negocio de patatas fritas recompensa la perspicacia y el trabajo duro con factores de éxito contabilizables, incluyendo una ganancia final.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Instrucciones

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    Investiga qué permisos son necesarios. En casi cualquier ciudad se te pedirá que solicites un permiso de operación, se trata de un trámite relativamente sencillo. Muchas ciudades también requieren que quienes manejan alimentos tengan también el permiso necesario para manipulación de alimentos antes de operar cualquier tipo de restaurante. También es necesaria una inspección del carro de patatas fritas para asegurarse de que cumple las regulaciones del departamento de sanidad. Contacta al departamento de sanidad de tu ciudad para conocer qué permisos se necesitan antes de entrar en operación.

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    Adquiere o configura el carro de patatas fritas. Los propietarios de carros de patatas fritas en ciernes pueden comprar una cocina móvil de segunda mano, o bien configurar la propia. La adquisición permite a los propietarios del negocio iniciar operaciones rápidamente, por otra parte, construir tu propio carro te brinda más flexibilidad en el equipo que tienes disponible. Si estás considerando adquirir el carro, visita sitios tales como Craiglist y eBay. Si estás considerando una unidad personalizada, crea una lista del equipo necesario y acércate a algún fabricante para solicitar una cotización. Puedes hallar a dichos fabricantes en línea o en revistas sobre restaurantes.

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    Desarrolla un menú para tu negocio. Usando el equipo en tu carro como guía, haz una lista con los alimentos del menú que deseas vender. Puedes elegir entre alimentos fritos o algo más exótico. Visita algunos carros de patatas fritas en tu área y realiza un estudio sobre tu competencia. Toma nota del tipo de personas que están adquiriendo y usa esta información como guía para crear tu menú. Debes enfocarte en alimentos que puedan prepararse rápidamente para garantizar que no te quedes atascado durante los recesos para el almuerzo.

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    Selecciona una ubicación para tu carro. Decide si deseas ubicar tu nuevo negocio en un área de oficinas y alimentar a la multitud durante la hora de la comida o averiguar si un área turística te ofrece mejores oportunidades. Si estás considerando ubicarte en un parque o en una calle, contacta a la oficina de permisos de tu ciudad para conocer las regulaciones y disponibilidad. Si estás considerando usar un sitio en un estacionamiento o en propiedad privada, debes negociar la renta mensual con el dueño de la propiedad.

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    Establece tus precios. Una vez que hayas decidido los alimentos de tu menú y el sitio para tu negocio, estás listo para determinar los precios. Crea 10 muestras de cada alimento en el menú y calcula el valor de todos los ingredientes usados. Cuando divides ese estimado entre 10, entonces tendrás una buena aproximación del costo de cada alimento. A este resultado, añade un porcentaje de los otros gastos generados por el carro, esto incluye renta, nómina y desperdicios. Una vez que tengas el gasto realizado en cada alimento, añade tu ganancia para determinar el precio de venta. Comprara tus precios con los que ofrecen tus competidores para asegurarte de que no son demasiado elevados o de que resultes perdiendo algo de ganancia adicional.

Consejos y advertencias

  • Contacta al departamento de sanidad de tu ciudad en las primeras fases del proceso para evitar sorpresas posteriores.

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