Las instrucciones para cocinar el jamón en rodajas Smithfield Spiral

Escrito por smokey yokems | Traducido por adriana de marco
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Las instrucciones para cocinar el jamón en rodajas Smithfield Spiral
El jamón en rebanadas Smithfield Spiral provee porciones perfectas. (Ham slice on plate image by Marek Kosmal from Fotolia.com)

El jamón en rodajas Smithfield Spiral es uno de una línea de productos del jamón hechos en Smithfield, Virginia, desde hace casi dos siglos y medio. Creado como parte de una tradición colonial basada en la calidad de la curación, el jamón en rebanadas spiral se vende pre-cocido listo para servir caliente o frío. Prepara la carne glaseada o sin glasear, para una ocasión especial o como una abundante comida familiar.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Jamón glaseado (opcional)
  • Una bandeja para horno grande
  • Papel de aluminio
  • Una olla media (para glasear)
  • Tijera de cocina
  • Pinzas de cocina
  • Guantes de cocina

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Instrucciones

  1. 1

    Pre-calienta el horno a 325° Fahrenheit (163° Celsius).

  2. 2

    Remueve el estante de arriba del horno. El jamón en rodajas Smithfield Spiral es con frecuencia tan alto que requiere los dos tercios del espacio del horno. Se necesita en este caso sólo el estante de abajo.

  3. 3

    Forra a la bandeja para hornear con papel de aluminio. Corta una sola pieza de papel que mida unas 6 a 8 pulgadas (15 a 20 cm) más que la longitud de la bandeja de ambos extremos. Corta dos piezas adicionales que midan de 6 a 8 pulgadas (15 a 20 cm) para ambos costados. Coloca sobre la bandeja la pieza más larga primero. Coloca luego las de los costados para cubrir el fondo de la bandeja una segunda vez. Puede ser que necesites doblar las piezas cortas. Cuando termines, la bandeja estará cubierta dos veces en el fondo y tendrá a los cuatro costados piezas de 6 a 8 pulgadas (15 a 20 cm) sobresaliendo.

  4. 4

    Coloca el jamón Smithfield en la bandeja. Envuelve la carne con el aluminio ajustadamente.

  5. 5

    Hornea el jamón por 10 a 12 minutos por libra, o hasta que la temperatura interna llegue a 140° Fahrenheit (60° Celsius), cuando insertes un termómetro en el jamón.

  6. 6

    Prepara el glaseado. Hierve 4 tazas de agua en una olla media. Cuando el agua esté caliente, coloca dentro el glaseado del jamón, en su paquete, por cinco minutos.

  7. 7

    Remueve el paquete de glaseado del agua hirviendo con las pinzas. Corta el paquete cuidadosamente y transfiere el contenido a un pequeño recipiente.

  8. 8

    Remueve el jamón del horno 15 minutos antes de que termine su cocción. Desenvuelve la carne y remueve el aluminio.

  9. 9

    Con una cuchara pon el glaseado sobre el jamón.

  10. 10

    Hornea sin cubrirlo por los finales 15 minutos.

Consejos y advertencias

  • Para el jamón que no piensas glasear, cocina la carne sin interrupción.
  • El paquete de glaseado del jamón en rebanadas Smithfield Spiral estará muy caliente cuando lo saques del agua hirviendo. Maneja el paquete cuidadosamente usando los extremos sellados para seguridad.

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